新华网昆明3月28日电（记者杨跃萍战艳）记者从正在此间举行的第五届世界马铃薯大会上获悉，据联合国粮农组织统计，2003年中国马铃薯种植面积逾450多万公顷，产量6680多万吨，居世界第二位。国际马铃薯中心主任胡伯特·让德思卓说：“中国已经成为马铃薯生产大国。”

　　中国农业部将马铃薯列为7大主要作物之一。中国农业部种植业管理司司长陈萌山介绍，中国马铃薯的发展主要依靠科技进步，过去50多年中国培育了170多个马铃薯品种，其中50多个品种种植面积较大。特别是近年培育的新品种在薯块性状、食用品质、加工品质以及早熟性等方面，比过去以产量为主的品种有了显著的改善。中国目前已基本形成了比较成熟的种薯繁殖技术体系，在全国范围内正在建设20个脱毒中心，预计5年后马铃薯工厂化脱毒快繁技术将在现在基础上进一步完善，优质种薯将实行规范化、产业化生产。

　　农业部官员坦承，目前中国马铃薯约80％用于作鲜薯、饲料和粗淀粉加工，与发达国家相比，中国马铃薯用于加工业的比例低，且真正用于加工薯片、薯条和全粉等高附加值产品的很少。另外，中国马铃薯的单产仍然较低，每公顷产量仅14吨左右，与世界平均单产水平还有较大差距。

　　尽管如此，围场土豆，出席世界马铃薯大会的专家仍普遍认为，马铃薯产业是中国的朝阳行业，发展空间很大，前景广阔。有数据表明，虽然中国马铃薯淀粉工业起步较晚，但近年全国马铃薯淀粉产量以年均20％的速度增长，增长速度为世界第一。目前马铃薯深加工技术研究已被列入国家科技攻关计划。

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