“想进些便宜的马铃薯。”杨春胜这样说着，但转来转去，还是没有找到自己中意价位的马铃薯。

　　“太贵了，今天最便宜的马铃薯每斤批发价一块六。”杨春胜说，去年10月新马铃薯上市后，兰州马铃薯每斤的批发价约0.4元至0.6元左右。之后的几个月里，马铃薯批发价一路走高，今年4月初涨至每斤1元。

　　“往年这个时候，马铃薯的批发价超不过5毛钱。”让杨春胜更加意想不到的是，今年4月10日至4月25日，兰州马铃薯市场批发价几乎天天上涨，最高时每斤马铃薯的批发价为2元。

　　“‘五一’后有所回落，但幅度不大。”5月10日早上，杨春胜最终以每斤1.7元的批发价格批发了600多斤马铃薯。

　　“马铃薯都卖成苹果的价格了！”杨春胜感叹说，这是他卖菜14年来，第一次遇到马铃薯如此涨价。

　　记者调查发现，马铃薯价格疯狂上涨并非仅在兰州，省内很多二、三线城市，马铃薯的价格也是一路上扬。在国内，马铃薯的价格更是令人咂舌：全国农副产品和农资价格行情系统检测显示，2015年4月28日与2015年11月1日相比，马铃薯的价格涨幅达84.8%；今年5月4日，广州市场上马铃薯零售价格为3.05元每斤，部分精品马铃薯的售价甚至高达4.4元每斤。

　　中小餐饮业有压力，淀粉加工企业没受影响

　　5月10日这天，杨春胜每斤马铃薯的零售定价为2元：“每斤挣3毛钱，抛去油钱，剩不了多少。”

　　“问的人多，买的人少了。”杨春胜说，以往，他每天能零售出100多斤马铃薯，这些天每天仅能卖出三、五十斤。

　　“一斤两块，便宜些行不？太贵了！”5月10日上午，城关区鼓楼巷菜市场，陈大妈站在一处马铃薯摊位前，跟商贩商量着价格。“都说马铃薯是中国人的‘国菜’，今年价格这么高，快吃不起了！”面对记者采访，陈大妈这样说。

　　持续上涨的马铃薯价格不仅让群众的菜篮子感觉到了沉重，也给中、小餐饮业带来了压力。记者在采访中了解到，部分小排挡、小炒菜馆的马铃薯丝由原来每盘3至4元，涨至4至5元。但也有部分餐厅保持观望，经营者称，马铃薯是一道常用菜，突然涨价怕影响生意。

　　我省是全国马铃薯主产区，拥有很多马铃薯深加工企业，今年以来马铃薯价格的突然暴涨，对我省的马铃薯淀粉加工企业有无影响？5月6日，记者采访了全国人大代表、定西市安定区土豆经销协会会长刘大江。

　　“暂时而言，马铃薯的涨价对马铃薯淀粉加工企业没有影响。”刘大江称，我省马铃薯加工企业的生产周期一般是每年的9至12月份，其他时间多处于停产状态，因此，今年以来的马铃薯价格上涨不会影响到我省的马铃薯淀粉加工企业。

　　记者调查发现，由于受马铃薯价格上涨影响，定西市的淀粉价格已经上涨。甘肃圣大方舟土豆变性淀粉有限公司是一家附加值较高的淀粉深加工企业，其负责人田映良称，近期，他们收购的淀粉价格高达5300元每吨，去年同期，每吨淀粉的价格仅3900元。

　　三大因素导致价格上涨

　　究竟是什么原因导致今年马铃薯价格的突然暴涨？刘大江分析称，主要有三大原因。

　　首先，2015年金融危机导致国内很多马铃薯加工企业停产、关闭，同年，全国多地却迎来了多年不遇的马铃薯大丰收，导致当年的马铃薯价格一路低迷，导致种植户损失惨重。2015年，全国马铃薯种植面积出现了20%以上的缩水，导致当年产量减少。

　　其次，2015年金融复苏后，很多马铃薯加工企业又开始生产，围场土豆，需求量增加，导致马铃薯供应量不足。

　　再次，2015年，陕西、甘肃、宁夏、内蒙古等国内马铃薯主产区都遭遇大旱，导致马铃薯减产，储存量不足。

　　“物以稀为贵。”刘大江称，种植面积减少、干旱减产、需求增加是今年国内马铃薯价格上涨的主要因素。刘大江分析称，近期，国内高价马铃薯的现状可能还要持续一段时间，估计7月份新马铃薯上市之后，马铃薯供应不足的现象能得到缓解。

　　“当然，这种期望还取决于今年的马铃薯产量。”刘大江补充说。

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