马铃薯可抗衰老 马铃薯的神奇功效

　　在我们的餐桌上经常可以见到马铃薯这道简单有美味的菜肴，另外用马铃薯还可以做成不同的菜肴。马铃薯在饮食保健方面也有着很独特的功效，下面我们就来具体了解一下。

　　马铃薯是一种粮菜两用的蔬菜，又叫土豆、洋芋、洋山芋、山药蛋。以前它是不起眼的东西，现如今它是营养学家青睐的蔬菜明星。被认为是世界上最伟大的的食物之一。

　　土豆在原产地就有几百个品种，在世界各地又不断地培养新品种，目前全世界有几千个品种，有含淀粉比例较高，适合作为主食的，也有适合作为蔬菜食用的。

　　土豆的株高约50~80 厘米。茎分地上茎和地下茎两部分。薯皮的颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色；薯肉为白、淡黄、黄色、黑色、紫色及黑紫色。初生叶为单叶，全缘。随植株的生长，逐渐形成羽状复叶。聚伞花序顶生，有白、淡蓝、紫和淡红等色的浆果。

　　野生土豆原产于南美洲安第斯山一带，围场马铃薯批发，被当地印第安人培育。16世纪时西班牙殖民者将其带到欧洲，围场土豆行情，1586年英国人在加勒比海击败西班牙人，从南美搜集烟草等植物种子，把土豆带到英国。1719年由爱尔兰移民带回美国，开始在美国种植。17世纪时，土豆已经传播到中国。

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