在钟山区大湾镇海嘎村，村民以种植土豆与玉米为主要生活来源，发展此类农作物，不仅耗费大量的劳动力，而且经济效益不高。今年，大湾镇决定结合当地种植特色，将玉米秸秆与林下空地变废为宝，发展猴头菇与大球盖菇种植，为当地村民摘下“贫困帽”。

天空飘着绵绵细雨，海嘎村村委会主任杨金成却顾不得自己的头发、衣服被雨水浸湿，在自家的后院忙活着。他正在采摘今年4月初在自家树林下种植的猴头菇，这已是他第三次采摘猴头菇了。

猴头菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1至3厘米。它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄变至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5至10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。

据了解，海嘎村的土质与气候，非常适合大批量种植夏秋反季节蔬菜，但又由于水源和劳动力的缺乏，传统的蔬菜种植受到了条件的限制。于是，大湾镇转变思路，结合海嘎村的现实情况，决定将原材料易得、种植方法简单、单产产量高、易发展的菌菇类产业作为全村脱贫的新路子。

钟山区大湾镇海嘎村村委会主任杨金成告诉笔者：“我们海嘎村一直以来都是传统的种植业，我们不知道这个东西能否成功，我先自己以身作则的拿到自己家来种，如果这一次成功了，我们就可以推广到老百姓家中去，让大家来种植，大家一起来致富”。

大湾镇副镇长张朝君告诉笔者，海嘎村每年有长达半年的时间气温保持在20摄氏度至25摄氏度之间，非常适合猴头菇与大球盖菇的生长。

据张朝君介绍：“我们现在引种试验的大球盖菇，另为一个名字叫赤松茸，他和我们现在云南那边的松茸有很近的近缘关系，看着外观也比较像，现在它长成这样的时候是最适合采摘的，因为它现在这个伞还没有开，现在要采的话，就是采这样的一个标准是最好的。它主要的生产就是通过我们用的玉米的秸秆，把它打碎以后，把菌种接种上去，再覆土，他自然就长开了，现在这个效果就是很多菌丝已经爬满了，菌丝长满后大概一个月的时间左右，他就可以形成这种小的菇蕾，菇蕾长到这样大的话，雨水好的话，就是三四天的样子就可以形成这样”。

据悉，目前引种实验的猴头菇和大球盖菇，从示范效果上来看，都取得了很好的产量。接下来，海嘎村将争取在今年8月把村里的46户贫困户列为第一批种植户，通过种植培训后，免费向他们发放菌种进行种植。并依托韭菜坪景区优势尽量在旅游旺季前将产品做出来，卖出去。

张朝君还告诉笔者，下一步，将准备组织村里面成立合作社，以合作社来统一组织农户，农户利用树林，还有玉米秸秆等这一类的废弃物，用来作大球盖菇和猴头菇的生产。现在目前的情况就是，大球盖菇每亩投入两吨玉米秸秆的生产料来计算，50%的转换率，大概有一吨，就是2000斤左右的生产产量。现在目前市场上的批发价大概是8块左右，如果按照这个价格来计算，这个效益一亩多就有多元的收益，对于我们普通的农户解决了很大的经济来源的问题，围场土豆，也为下一步，老百姓脱贫致富找到一个很好的产业。

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