我省是马铃薯产销大省,日前秋马铃薯已大量上市,我市场内地产马铃薯上市量日渐增多,品种主要以我省特有,并且注册了商标的“黄麻子”大马铃薯为主,此种马铃薯外表微黄布满均匀麻点,围场马铃薯经纪人,淀粉含量高,瓤淡黄微甜面软,味浓香飘,批发价格依马铃薯个头大小不同,在0.5元/公斤-0.90元/公斤之间。
此外,一种小马铃薯今年上市数量也较多,而且非常畅销,均价为1元/公斤,此种马铃薯个头比一般的马铃薯小很多,每个只有乒乓球般大小,早些年,由于小马铃薯种植成活率较于大马铃薯低,利润少,加之不受消费者欢迎,种植面积小,产量极少,而近几年随着东北餐饮业发现小马铃薯具有烹饪方便,可以削了皮整个烹调,不需要象大马铃薯一样切成小块才能入味,而且小马铃薯整个烹饪也保持了其营养不流失等优点后,把酱烧、红烧小马铃薯等做为必备菜式,深受消费者欢迎,市民也开始选购小马铃薯做为日常食用,,小马铃薯渐成市场消费新宠,利润空间增大,需求增多后,产量逐年上升,渐成规模,今年更是已成为马铃薯销售大军中的重要一员。(刘红云2015.9.13)
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