食材用料：

排骨1000克小马铃薯草果八角

红椒枸杞相克食物花椒香叶

冰糖相克食物醋相克食物料酒红烧汁腐乳汁菜谱做法：

1.将小马铃薯去皮。

2.排骨倒入冷水锅内大火烧开氽烫去除杂质。3.氽烫好的排骨捞出沥干备用。

4.锅内倒油后放入冰糖熬糖色，熬至冰糖冰金黄即可。

5.将沥干水的排骨倒入锅内。6.快炒后上色。

7.将红烧汁，料酒，腐乳汁和少许醋倒入翻炒。8.加入小马铃薯。

9.翻炒至马铃薯沾上汤汁。

10.加入草果，香叶，红椒枸杞蒜头等配料。11.加所有食材盛至煲内。

12.加入水漫至煲的最高位。13.小火将煲内食材煮沸。

14.煮至汤汁收至一半后即可关火。用手机看这道菜做法菜谱小贴士：

熬糖色时要用小火慢熬，不时用锅铲划拉下防止变焦，这道菜盐要少放腐乳汁和红烧汁都是咸的，因为煲沸点高容易将汤汁撒出，所以煮的时候人最好要隔段时间查看下有没有溢锅。放至陶瓷煲内煮是让马铃薯熟的快些，这些还能节省燃气，如果家里没有砂锅和煲，普通的锅一样能炖的。关火后不用立即揭开盖子，用余温再焖一会儿会更好吃。

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