带骨猪排500克，小马铃薯100克，新鲜蔬菜（西葫芦、茄子、甜椒、茴香）各40克

　　调料：

海盐10克，橄榄油50克，芥末5克，围场土豆，迷迭香10克

　　做法：

1．将迷迭香切碎，然后与海盐、橄榄油一起涂抹在猪排上，再放入冰箱腌制24小时。

2．把小马铃薯与蔬菜洗净擦干，然后切小块。

3．把2放在烤盘中，然后再将1放上。

4．将烤箱预热至180摄氏度，然后将3放入烤制45分钟至熟，其间需要不断将其取出涂抹一些橄榄油。

5．将4从烤箱取出放置5分钟，然后将其切开与蔬菜上盘。

6．最后把芥末放在盘边即可。

　　口感：

无论是红酒、香槟还是威士忌和啤酒，与之相配都会体现不同的一股风味。

　　烹饪心得：

如果怕肉质过韧的话，不妨腌制前放入高汤中慢火焖煮25分钟。

　　建议配酒：

美丽纳帕谷星之光莎但妮白葡萄酒

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