马铃薯，学名土豆，带有丰富的膳食纤维，能够帮助身体排毒，还能够调节体内酸碱平衡，今天推荐几款马铃薯DIY做法给大家，一起来学吧。

家常马铃薯饼

原料：马铃薯（1-2个）、水（300克）、面粉（200克）

配料：盐少许

做法：

1.马铃薯去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止马铃薯变色，活面糊时也不需再加清水了。

2.加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到马铃薯丝里入味。

3.再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

4.热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。

5.翻转一面，继续加热3分钟。马铃薯饼金黄熟透就可以了。

泡菜马铃薯饼

原料：马铃薯（2个），鸡蛋（1个），培根（4片），泡菜（1小碗）

配料：香油，盐

做法：

1.马铃薯洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事。

2.把去皮的马铃薯擦成洗丝。

3.培根切碎，围场马铃薯行情，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。

4.将马铃薯丝也拌入其中。

5.平底锅加热，倒适量油。将混合好的马铃薯丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面。

6.当然，如果你懒，也可以直接把马铃薯丝糊倒入锅，直接摊成一张大圆的马铃薯泡菜饼也不错。

7.煎好的饼很香，很脆，很有味道。

田园什锦马铃薯饼

原料：马铃薯(2个)，、红椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、葱花(1汤匙)

调料：油(5汤匙)、千岛酱(3汤匙)、盐(2汤匙)

做法：

1.马铃薯去皮切薄片，放入锅内清蒸15分钟至变软，取出压制成马铃薯泥，摊凉待用；

2.红椒去蒂和籽，切成细丁；火腿也切成细丁；洗净青豆和玉米粒，沥干水份；

3.烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆、玉米粒汆烫30秒，捞起沥干水；

4.往马铃薯泥里，依次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒，与马铃薯泥一同拌匀；

5.加入3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉，拌匀做成马铃薯面糊，静置30分钟待用。

6.双手沾上面粉，依次取鸡蛋大小的面团，揉搓成丸状再压制成面饼，撒上一层面粉；

7.取一平底锅，注入5汤匙油烧热，依次放入马铃薯面饼，以中小火煎至双面呈金黄色，捞起沥干油，盛碟即成。

德式马铃薯饼

原料：马铃薯（1-2个）、鸡蛋（1个），面粉（50克）、细葱末（15克）、植物油（100克）

配料：盐、胡椒面各适量、黄油少许

做法：

1.将马铃薯洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把马铃薯捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀；

2.将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入马铃薯泥中，再混合均匀；

3.在一面板上撒上面粉，把马铃薯泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹，呈树叶状；

4.将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把马铃薯饼下入，煎成金黄色即可；

5.然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，马铃薯饼豉起、铲入盘中，即成，食用时可淋上酸奶油或少许黄油。

酱焖小马铃薯

原料：小马铃薯（8-9个）

配料：豆瓣酱、老抽、白糖、盐、大葱、生姜、味精 适量

制作：

1.小马铃薯洗净去皮，切块；

2.大葱、生姜切片；

3.起油锅，爆香葱姜，放入豆瓣酱炒香；

4.放入马铃薯块、适量老抽、白糖、盐翻炒2-3分钟；

5.调料均匀后，加适量清水大火烧开，加盖小火焖至锅内汤汁浓稠，加入味精调匀即可。

拔丝马铃薯

原料：马铃薯（1-2个）

配料：食用油、糖

作法：

1.马铃薯去皮，切成大块；

2.入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用；

3.锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌；

4.待糖熬成糖稀后，倒入炸好的马铃薯，不停翻炒，马铃薯全部沾到糖稀后立即出锅；

5.此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。

俄式马铃薯沙拉

原料：马铃薯（1个）

配料：洋葱、紫舒、沙拉酱（咸）、盐、胡椒粉

作法：

1.马铃薯整个煮熟，去皮切小块冷却备用；

2.将洋葱切成碎丁，培根切小块；

3.起油锅，放入切好的培根、洋葱碎丁、紫苏（一种香料，家里做不放也没关系）炒香冷却备用；

4.将马铃薯和炒香的料混合，加沙拉酱（咸）、盐、胡椒粉拌匀即可。

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