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农民：期望不再滞销市民：转变口味很难 专家：确保粮食安全

以后请别叫土豆为“菜”，改口称“饭”啦！……上周，农业部官员称，要让马铃薯逐渐成为我国第四大主粮作物。

在珠三角，土豆并非主粮，但江南果菜批发市场，昨日卖出高达800多吨土豆，堪称天量。农民则期望，土豆“转正”后能配套出台最低收购价。

文/广州日报记者刘幸、叶卡斯

“土豆翻身做主粮”的消息吸引了很多国人关注，作为广州街坊熟悉的“酸辣土豆丝”主角，能否改变国人“北方食面、南方吃米”的饮食习惯？为此，记者走访了广州各界人士。

要么煮汤要么切丝炒

在江南果菜批发市场，昨日土豆交易异常繁忙。昨日的统计显示，该市场土豆成交量为880吨，销往珠三角等地，相当于30辆货柜车，可谓天量。

然而，在广州市民家中，土豆扮演的角色多是“菜”。林先生是土生土长的番禺人，其告诉记者，小时候家里就种植过土豆，但是从来没有将土豆作为主粮。一般来说，土豆或者整成酸辣土豆丝，或者与红萝卜等一起煮汤更加甜。“现在变成主粮？怕广东人不会习惯吧！”林先生称。

记者发现，与林先生有类似感觉的广东人不在少数。钟阿姨来自粤北山区，她告诉记者，家里日常食品中，几乎没有土豆的事。如小时候家里穷，周边人到山上种植番薯，很少有土豆的。现在在广州生活，偶尔下馆子，会专门点杂粮吃，围场马铃薯批发，就会有土豆上来。土豆吃起来口感差，暂时难登主食的大雅之堂吧？

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