记者 施斌

　　商报讯 曾经因贫瘠闻名天下的定西市，在上世纪70年代一度被认为是“以洋芋度日，不适合人类居住”；30多年后的今天，定西市正在经历由“马铃薯之乡”，围场马铃薯行情，到远近闻名的“中国薯都”的嬗变。9月16日，一年一度的马铃薯大会如约在定西召开，本报记者得以深入定西马铃薯产业，全面了解这个昔日裹腹救灾的“土豆豆”，在成为当地农民致富“金蛋蛋”的同时，任重而道远的产业升级之路……

　　马铃薯大会

　　产业发展的温度表

　　在刚刚过去的这个周末，为期两天的2011中国·定西马铃薯大会圆满落下帷幕，这次投资洽谈中32个项目签约资金达16.5805亿元。其中：加工制品购销项目5个，精深加工及技术协作项目3个，良种购销10个，农机机械合资合作1个，鲜薯购销8个，种植基地建设项目5个。

　　目前，定西已成为全国马铃薯三大主产区之一和全国最大的脱毒种薯生产基地。事实上，定西市已连续多年成功举办的七届全国马铃薯产销大会就是其产业发展的一个“温度表”。

　　专列助力

　　市场份额大幅提升

　　9月16日，满载着42个车皮共2520吨定西马铃薯的号专列驶离定西火车站，向广州进发，标志着定西市今年的马铃薯销售工作全面开启。

　　开拓终端市场，外运是关键。由于定西马铃薯由专列发送，运量大，定西马铃薯终端市场占有份额大幅度提升，实现了稳定占领以郑州为中心的中原市场；以广州为中心的华南市场份额达到60~70%；以上海、南京、武汉为中心的华东、华中市场份额增加到50%以上。

　　而在安定区马铃薯经销协会会长刘大江看来，马铃薯专列的开通，最重要的是建立了价格信息平台、物流配载平台和交易平台。

　　深挖窖广积薯 “旺吞淡吐”提升价格话语权

　　今年，定西马铃薯总产量有望超过去年500万吨的水平，可以说是个丰收年。然而薯价却大幅下跌，甚至还跌破了政府指导价。业内人士告诉记者，与以往外地客商故意压级压价有所不同，薯价大跌主要是因为全国马铃薯种植面积急剧扩大，又恰逢各地大丰收，造成市场供过于求。 定西大薯难卖还有着更为复杂的原因。记者了解到，作为定西马铃薯主要销售市场的华南、华东地区，今年以来有不少中小企业倒闭，势必对销售带来不小影响。此外，往年部分农民追求产量，种植的大薯薯型差、易腐烂，让不少经销商吃了亏，不敢再轻易收大薯。

　　对此，定西市早前通过实施储藏窖营销战略，通过“旺吞淡吐”，提高了销售价格，实现了鲜薯增值。按照以往的经验，随着天气变冷，内蒙古及周边地区马铃薯基本销完，价格会有所抬升。但刘大江坦言，这些措施也不是长久之计。而定西市安定区委书记位志荣则另有一番考量：“我们将以北京新发地定西马铃薯电子交易中心为平台，积极探索期货交易、网上交易和电子交易等现代营销方式，及时收集整理和发布国内外鲜薯和马铃薯加工产品的价格动态信息，减少中间流通环节，实现"农超对接"、"终端市场对接"，推动马铃薯产业实现战略升级。”

　　小土豆大产业 “十二五”产业产值要达52亿元

　　“产业化程度的提高主要源于龙头企业的带动。”定西市安定区商务局局长潘燕军告诉记者。他坦承，虽然定西市在拉长马铃薯产业链条、扩大种植规模方面取得了不少成绩，但目前由于技术问题和市场问题，定西马铃薯的精深加工能力还有待进一步拓展。“

　　目前，全市万吨以上马铃薯加工龙头企业已发展到20多家，精淀粉及其制品生产能力35万吨，年实际产量10万多吨，产品发展到变性淀粉、全粉、薯条、膨化食品等10多个品种系列。”定西市市长常正国表示：“十二五”期间，定西将紧紧围绕打造“中国薯都”的目标，促进马铃薯产业从粗放式生产向标准化生产转变，从以生产鲜薯为主向以生产脱毒种薯为主转变，从以精淀粉加工为主向以变性淀粉为主的精深加工转变，走良种化、集约化、标准化、专业化的发展路子，加快建设全国重要的马铃薯种薯供应基地、精深加工基地、产品研发基地和物流集散与价格形成中心，以此形成全国马铃薯贸工农一体化示范区。确保全市马铃薯种植面积稳定在300万亩以上，总产量稳定在500万吨左右，产业产值达到52亿元，农民人均从马铃薯产业中获益1100元。

　　也许，在不远的将来，常正国勾勒的薯都愿景，会让小土豆焕发出更大生机，让定西当之无愧的成为国内马铃薯产业的领军城市……

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