锡伯族是我国少数民族中历史悠久的古老民族。在我的记忆里，这个古老民族最重要的两件事情就是西迁和南征。18世纪中叶西迁至新疆察布查尔等地，现多数居住在新疆察布查尔锡伯自治县和霍城、巩留等县，在东北的沈阳、开原、义县、北镇、新民、凤城、扶余、内蒙东部以及黑龙江省的嫩江流域有散居。

　　250年前(公元1765年清乾隆三十年)，缅甸孟艮土司召散等不断侵犯云南普洱、东里等地。清政府以明瑞为云贵总督率军反击，结果为缅军所败。清乾隆从盛京（沈阳）选派锡伯1000名骑兵强将，于公元1769年农历4月初起程，经过两个多月的艰苦行军，于农历7月中旬抵达云南。经过交战、缅甸当局慑于大军威力，被迫与清军议和，锡伯族骑兵驱逐侵略者的战役取得胜利。

　　如今，位于金殿后山哈马者村的锡伯龙生态园，秉承着传播锡伯族历史文化的使命，已经在这里矗立10余年之久了，锡伯龙生态园的选址，就是锡伯族人曾经入滇抗缅的落脚点——哈马者村，可见老板的用心和对历史的尊重。

　　锡伯龙生态园以锡伯族的历史文化为依托，土豆价格，以金殿美景为烘托，衬托出这个生态园的与众不同，烤全羊，烤香猪是这里最大的特色，佐以各种东北特色面食，家常小菜。这次约上美食大咖13人来到这里，一只烤香猪，20只羊蹄，黄焖羊肉，烤羊排，，烤鱼，东北的春饼，葱花饼，一顿丰盛大餐由此揭开序幕。

　　烤香猪，已经是第五代技法，经过改良，更加快捷省事，根据食客的味道选择，他们家有不同做法，这一次我们吃的是云南口味，可以说是重口味的代名词，一整只香猪端上来，厚厚的秘制调料盖在香猪上，看着就会流口水，辣爽刺激。自己动手，丰衣足食，香猪皮脆酥香，肉嫩美味，秘制调料据说有30种，号称30香，有了它，这口味自然不轻，混合着调料的香味，加上香猪本身的味道，辣香过瘾，大家啧啧称赞。

　　烤羊排，味道稍膻，这才对味，终于有了草原上粗狂吃法的样子了，大块吃羊排，大口喝酒，黄焖羊肉，肉烂滋补，带皮羊肉最是香；烤羊蹄，我们都爱吃，用手抓着吃，这场面很是恢弘！东北的春饼配上一堆小菜，韭菜炒鸡蛋，马铃薯丝，胡罗卜丝炒小瓜等等，让才子想起东北的味道，东北的葱花饼，妈妈的味道，自是不一样。

　　吃美食，必须有好酒，他们家有三种珍藏酒，土酒、壮酒、烈酒，每种酒度数差不多，但是泡的中草药不同，所以味道有所差异，我们一边吃大肉，一边喝美酒，一边听老板诉说锡伯族的历史和文化。这一顿饭，涨知识，很值。

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