土豆属于茄科茄属能结块茎的一种草本植物，围场马铃薯经纪人，原产于拉丁美洲的安第斯高原地区。土豆16世纪末期至17世纪初期分两路传入我国，一路可能是由荷兰人从海路引进我国的京津和华北地区；另一路是由荷兰人从东南亚引种至我国台湾，尔后传入东南沿海的闽、粤等地。

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