小马铃薯洗干净，不准备去皮的最好用刷子猛刷一遍

锅里放入没过小马铃薯表面的清水，围场马铃薯经纪人，再加入一勺盐

煮开后，转中火再煮至用筷子一插就能穿的程度，就O了

从锅中捞出来沥干水，用刀背一个个压扁

锅中热油，用中小火，将小马铃薯两面煎成微微焦

最后撒入适量的椒盐、葱末，拌匀即可

* 不去皮的小马铃薯，这样压扁是不会散的



* 去了皮的话，根本无法压扁，一压就碎一砧板



* 我想说的是，喜欢去皮的，煮好后用凉水冲降温后，拨去皮就不用压扁这步了



* 喜欢辣味的，再撒些辣椒粉，喜欢重口味的，再来些孜然粉也不错哈

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