马铃薯是我们国家的主要生产的一种作物，对于马铃薯的一些做法和吃法，相信大家都会有一些了解，要知道怎么马铃薯全粉是怎么来的，下面为大家介绍一些简单的流程，和一些与马铃薯相关的知识，这样以后想食用马铃薯，就会有了更深的了解，马铃薯中丰富的营养成分。

马铃薯全粉是脱水马铃薯制品中的一种。以新鲜马铃薯为原料，经清洗、去皮、挑选、切片、漂洗、预煮、冷却、蒸煮、捣泥等工艺过程，经脱水干燥而得的细颗粒状、片屑状或粉末状产品统称之为马铃薯全粉。

我国是马铃薯生产大国，种植面积约为470万公顷，年产量约6000万吨，但由于受多种因素制约，对马铃薯的加工利用远远落后于发达国家，加工产品主要为粉条、粉丝、油炸马铃薯食品等。目前国内市场马铃薯全粉和马铃薯衍生物产品还很少，土豆价格，有些还依赖进口。20世纪90年代后，亚洲也形成了世界马铃薯的新兴市场。欧美国家的炸薯条、炸薯片等加工食品和休闲食品，受到人们的欢迎。随着美式快餐麦当劳和肯德基连锁店的不断扩展，以马铃薯全粉为原料的薯泥、薯饼等煎炸食品风靡全球，在中国也不例外。但是，作为小食品的马铃薯全粉原料仍依赖进口，年需求量3万吨以上，目前年产量仅有3500吨，远远满足不了市场的需求。

鉴于国内市场对马铃薯类食品的青睐及其难以为广大中低收入消费者所接受的高价位，亟需开发我国马铃薯全粉及其产品。

通过上面阅读大家对于一些与马铃薯和马铃薯全粉相关的知识，大家也知道马铃薯已经走进我们的千家万户，在市场上也是特别常见，越来越受人们的欢迎爱戴和，而且马铃薯中的营养成分比较高，大家可以适当食用。

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