乌兰察布市是我国马铃薯主产区之一，马铃薯种植是当地的传统优势产业，种植历史十分悠久，当地的自然气候特点与马铃薯生长发育规律相吻合，具有明显的资源优势。近年来，乌兰察布市委、政府顺应自然和经济规律，发挥地区比较优势，积极调整产业结构，把马铃薯产业作为全市农牧业发展的主导产业来培育，通过扩规模、强基地、提质量、创品牌，马铃薯产业得到了长足发展。2009年，中国食品工业协会正式命名我市为“中国马铃薯之都”。2011年12月，在国家工商总局注册了“乌兰察布马铃薯”地理标志证明商标，“中国薯都”地位得到巩固。

全市马铃薯种植面积一直稳定在400万亩，鲜薯总产400万吨，在全国地区级位居第一，马铃薯种植面积和产量占内蒙古自治区的近1/2，约占全国马铃薯年均种植面积和产量的6%。全市除集宁区以外，其它10个旗县市马铃薯播种面积均在30万亩以上。

2014年，全市马铃薯播种面积为402.5万亩，其中主产旗县四子王旗87.9万亩、察右中旗54万亩、商都县46万亩、兴和县42万亩、察右后旗33万亩。种植的马铃薯品种主要为克新一号、夏波蒂和荷兰十五（费乌瑞它），一些地区少量种植冀张薯8号和后旗红。

乌兰察布市土壤多为沙壤土，土质疏松、透气性好，有利于马铃薯块茎膨大；日照时间长、昼夜温差大，有利于马铃薯营养物质含量的积累。得天独厚的自然条件为马铃薯生长发育提供了优越条件，是全国最适宜种植马铃薯的地区之一。生产的马铃薯具有薯块大、薯型好、芽眼浅、薯皮光滑、色泽好、无污染、耐储运、食味佳、干物质含量高、适合加工等优点。马铃薯加工产品品种优良，特别是淀粉具有低蛋白、低酸性及良好的抗凝沉性，白度、粘度、糊化度、透明度均好于国内同类产品。

乌兰察布市各地马铃薯进入集中收获期。截止9月22日，全市已收获马铃薯127.3万亩，收获鲜薯近20亿斤。主要品种（3两以上）销售价格为：克新一号0.5～0.6元/斤，夏波蒂0.7～0.82元/斤，费乌瑞它0.65～0.7元/斤，后旗红0.75～0.8元/斤。

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