（资料图：美国《侨报》摘自网络图）

　　据美国《侨报》报道，饺子是中国传统美食，但并非中国独有，很多国家或有类似形式“带馅儿”的传统美食，或是根据中国饺子进行了本土化改良。中国的“饺子爱好者”即使走遍天下，也能顺着“世界饺子地图”，在多个国家吃上一口风味各异、热腾腾的饺子。

　　意大利饺子 Ravioli/ Tortellini

　　意大利饺子属于意面的一种，在西餐界久负盛名，据说意饺源自中国， 但确实来源不可考。

　　意饺以面皮做成袋状，然后包住肉类或蔬菜，再放在热水中煮。其馅料都是绝对不会在中国饺子中出现的元素，如山羊奶酪、南瓜泥、甜菜等，另外还要搭配各种酱汁，如蘑菇汁、奶油汁，围场马铃薯，再辅以洋葱、柠檬皮、肉豆蔻等。

　　虽然馅料看着复杂，但包起来很容易。中国人包饺子考验手的熟练度和灵巧度，但意大利人包饺子，先是把面团压成扁平长片状，在面皮上等距一勺勺放好馅，在面皮边缘沾点水，再用另一片面皮覆上去压好，再用刀切开，十分简单。

　　俄罗斯水饺 Pelmeni

　　俄罗斯人也流行吃饺子，当地饺子叫Pelmeni，这个词来自于俄语的“耳朵面包”，有说它来自中国、被蒙古人带到西伯利亚，也有说起源于西伯利亚，所以又称西伯利亚饺子，还有称它来自塞尔维亚。

　　Pelmeni的馅料和吃法都和中国饺子类似。包饺子的面里有时会加鸡蛋，饺子里会塞入火鸡肉、猪牛羊的肉、蘑菇或奶酪。西乌拉尔山地区的饺子里有时用蘑菇、洋葱、芜菁、德国泡菜等代替肉。

　　日本饺子 Gyoza

　　二战后，饺子从中国大陆传到日本，人们叫它为Gyoza。这个词其实是山东口音的“饺子”，因为当年中国东北很多山东人，日本人以为饺子发音原本就是如此，无意间学了一口山东腔。

　　Gyoza一般指锅贴(煎饺)，最常见的是猪肉和洋白菜馅，再加点蒜头。煎好的锅贴蘸着酱油、白醋、辣油吃。

　　在日本人心中，饺子属于“肉菜”。在饭店，客人点了日式拉面、炒面、炒饭或白饭当主食，会再点六个一碟的锅贴当副食。

　　波兰饺子 Pierogi

　　在华沙老城，有大大小小数十家以做波兰饺子Pierogi出名的餐馆。一走进里面，立刻就有年轻漂亮的波兰女孩，身着传统服饰，端上一盘盘热乎乎的食物，看起来和中国的饺子差不多。

　　Pierogi在波兰街头很常见，在售卖这种波兰饺子的小摊，买一小碟，蘸上黄油和洋葱，吃起来别有一番风味。

　　Pierogi的制作方式、味道、样子，都和中国的水饺很像。其馅料是各种肉类、土豆泥、奶酪、酸菜、洋葱等，也有果酱等甜口的。东欧独特的酸菜馅饺子，颇有中国东北猪肉酸菜大馅饺子的风味。

　　吃的时候，把饺子用水煮熟，可以蘸酸奶油或者黄油吃，也可以做成煎饺。

　　阿根廷饺子 Empanada

　　Empanada应该翻译成肉馅卷饼，但华人通常会称它为“阿根廷饺子”，而且还是大馅饺子。

　　它和中国的饺子形状很像，半圆形，但个头却大很多，有的直径甚至有20厘米。

　　Empanada是阿根廷最知名的特色美食之一，在南美其他国家也很常见。街边的面包店、餐馆或超市都有卖，有现做的，也有速冻的。

　　这种饺子的馅多种多样，从鸡肉、火腿奶酪、鱼肉，到各种蔬菜都有。当地人最喜欢吃牛肉与蔬菜馅。

　　印度咖喱角 Samosa

　　在中国的东南亚餐馆，萨摩萨三角饺(Samosa)多被称为咖喱角，这种类似煎饺的三角形油炸带馅食物，在印度、巴基斯坦、印尼、缅甸等南亚地区及中东地区都很受欢迎。在印度，大街小巷都可以看到卖咖喱角的小吃店。

　　咖喱角的尺寸差不多可以和中国的包子比肩，馅料以素菜为主，包括辣味土豆泥、青豆、荽茜、洋葱。而越来越多的人喜欢往里加各种肉末，将其过热油炸熟后，变成金灿灿的三角形。

　　土耳其迷你饺 Manti

　　土耳其虽然以烤肉(Kebab)闻名于美食界，但也有一个很像中国饺子的传统美食Manti。它源于中亚地区，是土耳其最古老的食物之一，传说是当地媳妇做来取悦婆婆的食物。

　　Manti个头非常小，可能是世界上最小的饺子，馅料多为辣味牛羊肉。一般将其放入加了西红柿泥的水中炖煮，当成一道汤。端上桌后，人们还会在汤上撒辣椒粉、薄荷叶粉、核桃粉、芝士粉之类的中东特色调料，配合酸奶一起吃。

　　尼泊尔蒸饺 Momo

　　尼泊尔的Momo是一种非常像蒸饺的食物，从加德满都热闹的街巷，到珠峰脚下的山地旅馆，处处都可以吃到这种尼泊尔蒸饺，从味道到普及程度，都有些类似中国遍地开花的“沙县小吃”的蒸饺。

　　Momo有肉馅和素馅，素馅一般是甘蓝、菠菜、葱这类蔬菜。至于肉馅，由于尼泊尔受印度教影响较深，所以传统上也不吃黄牛肉，肉馅一般是水牛肉。

　　另外，和中国蒸饺吃法不同的是，吃Momo时蘸的调料不是醋，而是地道的咖喱酱。

　　越南虾饺 Banh Bot Loc

　　水晶虾饺是广东早茶的经典菜式，而越南也有水晶虾饺(Banh Bot Loc)，饺子皮由木薯粉制成，能清楚地看到内里馅料，馅料一般为虾和五花肉。

　　在很多小吃摊点，店主会用香蕉叶包裹虾饺，打开时自有清香，吃的时候蘸魚露，东南亚风味十足。

　　德国方饺 Maultasche

　　德国施瓦本地区的特产面食Maultasche，基本等于德国饺子，个头很大，方方正正。馅是绞碎的猪肉、菠菜、面包屑、洋葱、芹菜混在一起，薄薄的面皮包上馅之后，再用刀切成方形。吃的时候可以油煎，也可以水煮。

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