土豆进军“主粮界”，想好怎么吃了吗？宁波土豆哪家最有名？什么样的土豆是你心头挚爱……

别拿土豆不当主粮，它有望成为我国第四大主粮：农业部宣布，将着力推进马铃薯主粮化开发。“土豆退出蔬菜界成主粮，红薯山药哭晕在厕所！”一时间，小土豆“翻身”进军主粮界的消息，在网络上引发热议。截至1月13日，新浪微博上“土豆成主粮”话题的阅读量已达到4亿，讨论4．5万。而在宁波，根据市蔬菜批发市场发布的2014年蔬菜销量排行榜，冠军就是土豆———宁波人集体吃掉7万多吨，而且土豆已连续三年蝉联宁波市场的“蔬菜王”。

那么问题来了，主菜将成主粮，想好怎么吃了吗？宁波土豆哪家最有名？什么样的土豆才是你的心头挚爱呢……

土豆“熬”成主粮，遭网友欢乐调侃

土豆本就是日常生活中最熟悉不过的食品，餐桌上的酸辣土豆丝、土豆烧肉，小摊上的香辣炕土豆，快餐店里的土豆泥，超市货架上的薯片……都能引得食客口水直流。未来荣登主粮宝座，土豆一不留神就喧宾夺主，抢了微博的头条，也遭到网友欢乐调侃。网友“June01991”说，以后见着熟人打招呼要改问：吃土豆了吗？

“土豆君”“扬眉吐气”，对“土豆控”们来说是一个“喜大普奔”的消息。吃货们在微博上任性地分享着各类菜谱，高调“晒幸福”：炒、溜、炖、炝、煮，土豆吃法花样这么多，大米还能有市场吗？同时也有网友表示土豆摇身一变从“菜”化身为“饭”，让人觉得不太习惯：和大米、馒头哪能说散就散。“宁波热血青年”说，土豆已是各大食堂主菜，再成主粮，只能吃土豆饭配土豆菜了……土豆引发的话题五花八门，甚至还有网友发问，酸辣土豆丝和西红柿炒蛋，谁才是“第一国民家常菜”？

宁波的招牌菜离不开海鲜，然而万万没想到，宁波人的餐桌上最受欢迎的竟然是土豆，光去年一年，7．18万吨的土豆进了宁波人的肚子。“这是要与国际接轨的节奏。”网友“TimothySheng”觉得，宁波最好吃的是宁海胡陈的土豆。“入口香糯，粘性较大，很有弹性，口感更细腻些，适合阿拉宁波人的口味。”

宁波人“舌尖上”的土豆

“土豆君”的上位引来网友热议，宁波网友纷纷奉上本地人爱吃的经典土豆食谱。网友“apple爱自己”觉得在宁波最受欢迎的一种土豆吃法非“葱香煎土豆”莫属：“宁波人把这道菜称作‘敲扁土豆’，最大的特点就是等土豆蒸熟后，会用刀轻轻地压一下，把它压扁，再放上葱煎熟，端上来满屋子喷喷香，我第一次吃就喜欢上了。每个周末去小舅妈家蹭饭，一定请小舅妈做这道菜，煎得焦焦的特别好吃。每次为了最后一块给谁吃的问题，还得跟小表妹进行一场筷子大战呢。”

“洋葱炒土豆是宁海、象山一带的传统吃法！”来自宁海的网友“依山”说，土豆搭洋葱真不是一般的香，简便易做的这道家常菜，就是最熟悉的老家味道，每个妈妈都会做，但每个人家里都有独特的味道，保管到了别家就吃不到。

而让外地网友“云中之歌”喜欢上宁波的理由，源于一盘“盐烤土豆”：“第一次是宁波的朋友带我去餐馆吃的，介绍说是宁波的特产。撒上盐，烤得皮皱皱的，放到嘴里咬下去韧韧的，香香的，又很有嚼劲。路边也经常看到有卖，一吃起来就刹不住了。没想到这么简单的做法，就能让土豆那么好吃，真是比吃薯片还上瘾。”网友“juju”自称是“清炒土豆丝”的忠实粉丝：“土豆丝切得细细长长，再加点青椒点缀，跟米饭简直是‘绝配’。因为味道爽口，肚子饿时吃得根本停不下来，多吃一、两碗饭都没问题！”

网友“心留清净”则翻出了一道“老底子”的土豆佳肴———“咸菜卤烤土豆”：“小时候奶奶经常做，咸菜在大缸里腌了半年以上，那个卤水很老了。烤出来的土豆，口感非常紧实，咸香可口，带皮吃也很美味。如今离开老家很多年了，每年都有那么几次会想起这个美味，同时也会思念我的奶奶。儿时的那个味道，可能现在做不出来了，因为没有了奶奶那双操持了家务近六七十年的手，也没了烧柴火的大灶，更没了爸爸用大脚踩后腌制的咸菜，和家里自己种的土豆。这道菜已经成为了一种儿时的记忆，很让人怀念。”

“身怀绝技”的神奇土豆，吃对了还能减肥？

“爱美女士们的福音来了！吃对了土豆，减肥so easy！”网友“ST渡”在朋友圈里帮大家“涨姿势”：土豆只含0．1％的脂肪，每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，将土豆做主食，竟能“越贪吃越苗条”，一招拥有“魔鬼身材”。不过她也特别强调，“可别借机狂吃薯条，土豆容易吸油，建议蒸煮别油炸。”

网友“艾米的游乐园”分享出自己的“独门秘籍”：土豆还是纯天然的“美颜神器”！“新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，不仅能增白，对清除色斑也有明显作用；“艾米的游乐园”自嘲是个“油皮”，“我脸上的油脂分泌比较多，时不时就冒几颗青春痘出来，出门见人都觉得难为情。有次我试着用棉花沾新鲜土豆汁涂在痘痘上，没想到皮肤渐渐变光滑了，痘痘扫光光！”

另外，最近一则热门微博上说，日本一个研究发现，对现代社会的上班族来说，时常受到抑郁、不安等负面情绪的困扰，而土豆含有的矿物质和营养元素，土豆代收，有助于改善精神状态。网友们大呼“土豆君”太“高大上”，简直是“疯狂的土豆”！

小贴士

看看以下网上热门分享的土豆做法，你最爱哪种？

DIY非油炸薯片：

1．土豆切成薄片，越薄越好，泡在水里去掉淀粉；

2．控干水分，两门涂油撒盐，放在盘子上不加盖，微波炉900W高火5分钟；

3．取出后如果背面还有水分，就再翻面高火1—2分钟。

土豆披萨饼：

1．土豆切细丝，火腿切小片，洋葱、胡萝卜切丝，青椒切圈；

2．将材料除去火腿片和青椒外放入容器内加鸡蛋、面粉、调料搅拌均匀，平底锅加适量油加热，倒入土豆糊摊成饼，在饼上洒入火腿片和青椒圈；

3．码上一层奶酪开小火，盖上锅盖煎至奶酪融化盛出即可。

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