礼县有句俗语说，女子娃不好好上学就到下四区去吃洋芋。这句俗语说出了礼县下四区洋芋产量的丰厚，也说出了礼县下四区的贫困。而礼县雷王乡就是该县下四区以土豆产量高、质量好而著称。

　　虽然礼县雷王乡已经有着多年土豆种植的历史，而且由于近年来对土豆的“换种选优”，全膜双垄技术的推广，该乡的土豆产量几年来持续走高，而与产量增加相背离的却是销量的稳步不前。因为没有成熟的销售渠道，该乡的土豆只能由农户自己消化，消化不了的也就是拿到当地的集市上去卖。据雷王乡龙潭村党支部书记宋必武介绍，因为赶集的都是农民，家里都有土豆，而商贩给的价格连运费都出不来，导致各村的土豆有好大部分都任其腐烂。

　　为了从根本上解决这一问题，自2015年以来，礼县把土豆产业作为助农增收的大事来抓。首先从雷王乡龙潭村开始试点，土豆代收，以土豆加工的淀粉、粉条为产业基础，拉长产业链条，通过试点企业带动、拉动种植基地协同成长，初步形成了“基地+农户+合作社”的财富化格局，把资源优势转化成了商品优势和经济优势，以小小土豆拉动了乡村经济实现了跨越式成长。

　　不光当地土豆的销售不用愁，加工厂还提供了不少的工作岗位，为当地村民拓宽了就业渠道增加了经济收入。现在，加工厂的生意红红火火，在礼县县城也开起了专卖店了，粉条加工销售更加产业化、专业化。随着土豆加工产业链条的不断升级，不但促进了农户种植的积极性，还为土豆粉条的生产提供了充足的原材料，还带动了周边乡镇土豆种植以及相关产业的发展。就2015年，该合作社土豆粉条、淀粉销售纯利润就达到了20万元，每个职工年收入达到了2万余元。(通讯员 田瑞萍)

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