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“东北的酱小土豆,在东北很受欢迎的，正宗的东北酱土豆是用东北的小土豆做的，做的时候不削皮，土豆经过长时间的熬煮，土豆皮变得很有咬劲，里面的土豆很筋道。最早记忆是鲜族咸菜摊卖的酱小土豆,记得很咸很辣,一口一个,很好吃,很下饭.还有那个辣萝卜条,吃的真冒汗,但依然停不住口.     一天买菜,发现那家店有新的小土豆在卖,忽然想起了酱小土豆,但其实当时也不知道怎么做.总之买回来再说,反正有美食网,可以找方法.不过,买回来放了三四天也没去动它,周六回老爸家,就把它也拎来了。在老爸的指导下，这碗香辣小土豆就上桌了。真佩服老爸呢，原本简单的味道，让他一改，就变得味道更浓郁！”

主料

辅料

无

厨具

无

分类

准备食材，小土豆不用去皮洗净。洋葱切丝，干蚬子泡发下。

锅中多倒些油，平时做菜的2倍，放入洋葱丝。

加1勺五香粉翻炒变软。

加入郫县豆瓣酱。

加酱油，炒出红油。

加入一大碗清水。

加入干蚬子。

加入小土豆，最后加工1勺盐。（水量为快没过土豆）。

加盖小火慢慢煮，直到汤汁剩下少量，出锅，浇上汤汁。

小窍门：

a.因为加了蚬子，所以这道小土豆吃起来香辣还有很鲜的味道。

b.小土豆个头只有鸡蛋的一半大，皮很嫩的，围场马铃薯代收，也很光滑，不用去皮，洗净就好了。

c.如果不吃辣的，可以换成大酱来做。

d.凉了也非常好吃哦~

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