地产马铃薯、萝卜等秋菜开始陆续上市，昨天，一些消费者反映说，他们在个别市场上购买到翻新的陈年马铃薯。这种马铃薯是用硫磺熏出来的，长期食用，将会引起慢性中毒，甚至诱发癌症。老马铃薯是如何变为新马铃薯的呢？

　　昨天，记者走访多家农贸市场，这里的新马铃薯零售价格一般是1.5元/500克，而在另一家早市，新马铃薯只卖到0.8元/500克，如果消费者一次性能买上两公斤以上，每公斤就算一元钱。这么算下来，马铃薯的价格相差了200%。如果买得多，价格还能更便宜。

　　为什么同样的马铃薯，价格能相差这么多呢？克俭早市上的一位摊主解释说，早市上的价格当然比农贸市场的便宜，因为他们是直接从菜农手里上货，没有经过中间商的加价，甚至有些农贸市场的摊主还来早市上货呢。

　　对此，多家在农贸市场销售蔬菜的摊主说，大家卖的蔬菜，基本都是从几个大型市场批发来的，不可能为了百儿八十斤马铃薯，跑趟农村去自己收，那还不够运费钱呢。

　　陈年马铃薯可以翻新

　　据投诉人介绍，在一些早市，马铃薯是开着车在卖。

　　卖家说，这些就是新上市的马铃薯，今年上市的价格能比去年便宜一半左右，不过等到后期，就不一定是啥价格了，让市民赶紧趁着便宜进行储存。投诉人张女士说，往年的秋菜价格，都是捉摸不定的，有时前高后低，有时前低后高，现在看着马铃薯价格是挺便宜，甚至一元钱能买三斤，也就想早买。没想到，买回家的马铃薯做出来之后，根本不是味儿，一吃就知道是去年的。

　　陈年马铃薯经过翻新之后，单从外表上看，几乎和新马铃薯没有区别，土豆代收，只是表皮特别光滑，没有泥土，而摊主称，光滑的马铃薯是沙土地种的，水分少，吃起来还比较面呢。

　　吃翻新马铃薯能致癌

　　业内人士介绍说，在一些农贸市场上，确实存在翻新马铃薯，而且分为两种情况。一种是摊贩故意以很低的价格收购陈年马铃薯，然后用抛光机将陈马铃薯表皮打磨掉，再用硫磺熏，样子就和新马铃薯差不多了；还有一种情况是去年冬天储存的马铃薯没有卖完，而且还没长芽儿，也用硫磺来熏，这样颜色就比较鲜亮了。

　　不过，使用硫磺熏过的马铃薯不仅含硫，还含有较多的铅、汞等重金属物质，这些都是有毒金属。人体食用硫磺熏蒸过的食物，会破坏消化道和呼吸道，使这些器官的黏膜受损，导致变异，还会对肝脏、肾脏等器官有损害。如果食用量较大或长期食用，会引起慢性中毒，甚至诱发癌症。

　　沈阳晚报、沈阳网记者谷丽红

　　专家教您三招

　　揪出翻新马铃薯

　　消费者如果单凭价格，是判断不出来哪些是翻新陈马铃薯的，专家建议通过一看、二掐、三搓的方法，来揪出陈马铃薯。

　　一看，孔深的马铃薯有嫌疑

　　通常，新马铃薯上的孔要浅一些，老马铃薯经过长期放置，身上的孔要深一些。马铃薯的表皮可以翻新，但并不能改变身上孔洞的深浅。如果马铃薯表皮看起来很新，而孔却比较深，那就可能是翻新马铃薯了。

　　二掐，硬硬的马铃薯不能好

　　用手指甲掐一下马铃薯肉，如果有少量汁液渗出来，那就说明马铃薯是新的。翻新的陈马铃薯虽然在特殊的溶液中浸泡过，不过水分还是很少，掐起来硬硬的，或者手指直打滑，掐不下去。

　　三搓，不掉皮的马铃薯别买

　　新马铃薯的皮，搓一搓就能掉，而翻新陈马铃薯，就不容易搓掉皮了。甚至有些新马铃薯经过抛光之后，直接把表皮抛掉了很多，就剩下少量的皮，或者马铃薯之间相互摩擦，看上去一块一块黑，像马铃薯皮，其实马铃薯根本就没皮。

　　沈阳晚报、沈阳网记者谷丽红

转载请注明出处。