原标题：猪肉价格持续上涨 菜价回落成定势

　　“去年一天卖4扇肉，现在一天最多卖2扇。”5月16日，咸阳人民西路虹桥市场里的商户田军埋怨到，今年肉价一路上涨，生意难做。根据咸阳市物价局价格监测中心监测数据显示，目前咸阳猪粮比价已处红色区域，创下有史以来的最高值，这也导致5月上旬，咸阳市生猪及猪肉价格反弹上涨。

　　年后到现在猪肉批发价涨8元

　　5月16日上午，前来买肉的张女士在虹桥市场里问了一圈，最终还是买了一小块回去炒菜用，“以前拳头大小的买一小块最多10块钱，现在得花十四五块钱。”该市场里的小军放心肉店主田军说，“从年后到现在，肉价一直在涨，肉发价一公斤涨了8元，去年这个时候，一天卖4扇肉，现在一天最多卖2扇，利润很低，生意难做啊。”

　　咸阳市价格监测中心最新公布的监测显示，5月上旬，咸阳生猪及猪肉价格反弹上涨处红色区域，牛羊肉、禽蛋、牛奶、水产品类价格基本稳定。目前生猪出栏价格为1015元/50公斤，与上期相比上涨了9.14%，比去年同期的700元/50公斤上涨了45%。集贸市场零售猪肉（精瘦肉）平均价格为36元/公斤，五花肉29元/公斤，后腿肉32元/公斤，与上期相比上涨了5.33%，比去年同期平均上涨了35%左右。

　　肉价贵了，市民不乐意，围场土豆，商户也同样不乐意。“现在天气热了，进入销售的淡季，再加上价格贵，销量很少。肉价低了，我们的利润才会多一点。”田军说。

　　肉价为啥贵了？对此，该监测中心工作人员表示，5月上旬，生猪出栏价格和猪肉批发零售价格受生猪存栏量的影响反弹上涨，与上期相比，平均上涨了7.2%左右。随着生猪存栏量的严重不足，市场供求矛盾更加突出，目前猪粮比价为12.21:1，处红色区域，创有数据统计以来的最高值。“主要是粮食过于便宜，肉价相对过高，这个比例还从未出现过。”

　　蔬菜价格呈回落态势已成定势

　　“去年肉价低，养殖没有利润，大的养殖场还能坚持，小的直接关门不养了，导致今年肉猪较少。”咸阳一养殖场张先生说，去年买生猪都在猪圈里挑大猪，今年都是整圈整圈卖。对此，该监测中心工作人员预测，随着天气越来越热，猪肉加工企业和市场的需求量减少，生猪供应与市场需求趋于平衡，预计后期生猪和猪肉价格将保持目前高位或有所回落。

　　与此同时，5月上旬，咸阳蔬菜批发和零售价格与4月下旬相比持续下跌，整体回落幅度为10%左右，但和去年同期相比蔬菜价格仍高出5%左右。

　　5月上旬，大葱、胡萝卜价格8元/公斤，去年为3元/公斤，涨幅为166.77%；冬瓜价格为6元/公斤，去年为3.6元/公斤，涨幅为66.67%；土豆价格为6元/公斤，去年为4元/公斤，涨幅50%；莲菜价格为7元/公斤，去年为10元/公斤，跌幅为30%。

　　该监测中心工作人员预测，进入夏季，本地蔬菜生产处于旺季，品种和成本的降低使市场供应需求趋于平衡，外来蔬菜价格也持续回落，蔬菜价格呈回落态势已成定势，但个别品种仍处高位。随着天气越来越热，蔬菜品种和数量的增多，市场供应量也将会增加，价格将持续回落。华商报记者 刘军伟

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