前几个月的菜价真不平静，按照往年“剧本”，春节过后的一段时间蔬菜价格会有所回落，但今年节后蔬菜仍然居高不小。小8昨天也说了，清明后菜价就会慢慢降下来，给了大伙一颗定心丸。你是否和小8一样好奇，为什么前段时间的蔬菜价格反常上涨呢？苏州市价格监测中心人员走访部分农贸市场和南环桥批发市场后，给出了答案。

　　本报记者冷凝

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　　冬瓜涨得最厉害　其他蔬菜也不甘落后　

　　根据三月份农贸市场日均价数据统计，6个品种的蔬菜在三月份涨幅显著，分别为包菜、胡萝卜、土豆、白菜、冬瓜、洋葱。其中冬瓜上涨势头最迅猛，三月上半月均价为2.61元，下半月均价涨至3.28元，上涨25.78%。
　　除此，黄豆芽、长豇豆、鲜蘑菇、西兰花、山药、蒜苗虽然涨得温和，但也一直在涨。昨天，小8翻了翻最近的市场零售价格表，一斤8元多的蔬菜依然不少，譬如西兰花8.4元/斤、大蒜8.5元/斤、茭白11.2元/斤、四季豆8.9元/斤、长豇豆8.5元/斤、毛豆11.7元/斤等。

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　　白菜不再“白菜价”
　　
　　之前太便宜，菜农不愿种了　

　　至于涨价原因，首当其冲的是低温气候减少了供应量。年前的“世纪大寒潮”仍让人心有余悸，极端罕见的低温使蔬菜大量受灾，各类蔬菜品种的生长情况及产量受到不同程度的影响。南环桥批发市场工作人员表示，他们的业务经理走访了部分蔬菜基地，有一些基地的蔬菜几乎绝收。虽然目前从外地调拨了蔬菜，保证了苏州的蔬菜供应量，但是部分蔬菜受全国大范围产地收购价上涨的直接影响，苏州的蔬菜批发价明显走高，那么主妇们餐桌上的花费也便提高了。
　　有媒体报道，“白菜价”已经不便宜了，这是因为菜农对白菜的种植热情还没有恢复。据相关行业人士介绍，今年部分蔬菜品种，如大白菜、包菜等，受近两年比较低迷的销售价格影响，菜农的种植积极性普遍不高，种植面积明显收紧，加上寒潮侵袭，蔬菜价格“涨声”一片。

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　　大蒜为啥比鱼贵？

　　老蒜头没了，新蒜头还没收成　

　　小8曾报道过，现在的大蒜头价格已经比鱼贵了，围场土豆，的确，大蒜头价格近期走高。原来，目前大蒜头正处于新老品种交替的时段，老蒜头上市量渐渐减少，新蒜头还没有收成，市场上的供应量日益减少，同时在持续的需求拉动下，价格走高在所难免。
　　另外，不容忽视的是，从农户手中到市民餐桌需要经过多个环节，各个环节都会因为人工、运输及利润要求等因素而提高蔬菜价格。苏州市南环桥批发市场的相关工作人员表示，批零差价是普遍存在的，一般情况下，批发价到零售价总要经历先翻倍、再转弯的价涨过程，比如批发价为1元的蔬菜品种到零售价就要2.5元。但是这样的情况也因品种而异，相对价高的蔬菜批零价差比例较小，比如冬笋，批发价格7元至8元时，到市场后如果零售价为20多元就会影响销售，价格低廉的品种反而增长得多。

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