“尼伯特”与上海擦肩而过，但受“台风季”前期影响，沪上菜价，尤其是叶菜价格平均上浮15%。接下来的高温季，菜价还将持续高位运行、至8月中旬后稳步下挫。

　　鸡毛菜一斤涨1.5元

　　“高温导致郊菜产量减少，且因天气因素叶菜容易腐烂，导致量跌价升。”上农批蔬菜部主任顾志平告诉记者，随着郊菜产量降低、客菜的价格也逐步抬升，整体上浮15%—20%。顾志平指出，以上农批目前的批发基准价为例：大白菜每市斤批发价从上周的0.6元上升至0.9元，橄榄菜从每市斤0.75元上升至1元，而以客地供应为主的美芹价格、则从每市斤2.2元上升至2.8元。叶菜类蔬菜产品中，除青菜价格微幅上涨外，鸡毛菜价上升更为明显，批发价从上周的3元一市斤上涨至4—5元左右，平均每市斤鸡毛菜价涨1.5元。

　　叶菜上浮明显，但西红柿、土豆、菌菇类等设施栽培的大棚菜品，围场土豆，目前价格相对平稳，未见太大起伏。根据市商务委披露、上海江桥蔬菜批发市场公布的价格基准，目前西红柿价格为每公斤3.47元，土豆每公斤1.6元。

　　伏季还有一成涨幅空间

　　“天气炎热，导致本地菜供应量减少，受高温天气影响，本地郊菜种植后产量亦呈现减收。因此，在高温天气条件下，为补足和保障上海市场蔬菜供应，将以客菜收购为主。”顾志平则指出，由于上海蔬菜基地进入高温“断档期”，目前以正值量产季的兰州高原菜补充市场。

　　“再过半个月到20天左右，河北的张北地区和内蒙所产的蔬菜也将批量上市。可以通过客地收购来实现市场填补，且通过保障供应来实现价格控制。”顾志平指出。

　　高温导致本地菜产量减少，不过，在高温季到来时，今年上海也有部分耐高温蔬菜上市。如由市农技中心和农科院新推出的“新夏青5号”、“青山”等青菜品种，和“瑞奇快菜”和“精优选早熟5号”杭白菜品种，以及“台湾的大圆叶白米苋”等米苋品种。通过品种选择和采取遮阳措施等，使得耐高温菜品实现夏季的保障供应。

　　“全国蔬菜大流通，不存在绝收问题。”果蔬业内资深人士侯余欣指出，目前，上海的客菜供应多来自甘肃地区，以兰州菜为主，其占比上海蔬菜整体供应的30%左右。

　　“台风因素已经导致菜价上行，上海乃至长三角地区菜价总体上升15%。不过，除了台风因素外，黄梅雨季过后的高温伏季，本也是每年菜价上行的定时周期。”侯余欣指出，遇上高温、水害等天气，蔬菜供应的抗灾害能力有所降低、价格波动是正常。

　　“到三伏天，申城蔬菜供应最高将上升至20%—25%，还有一成的涨幅空间。”侯余欣指出，未来菜价还将高位运行一段时间，待到立秋过后、至8月中旬后将稳步回落。“地气降下来，将有利于菜品丰收，进入下行通道。”

　　沪猪肉价格小幅下跌 部分摊位下调0.5-1元/斤

　　持续约半年上涨之后，猪肉价格开始回落。从来自部分批发市场和菜场的消息显示，进入7月之后，本市猪肉的批发价较最高峰时的25-26元/公斤下跌了2元/公斤左右，循着批发价的下跌，部分零售摊位也将猪肉价下调0.5-1元/斤。

　　上海农产品批发市场白条肉的批发价为每公斤23-24元。该市场猪肉批发负责人表示，相比最高峰的4、5、6三个月，白条肉的批发价已经回落1-2元/公斤。“猪肉最贵的时间段已经过去，但猪肉总体供应偏紧的情况还没有实质性改变，估计近期猪肉的批发价将在目前这一价格上下浮动。”

　　该负责人分析，猪肉价格有所回落，是因为入夏之后市民消费减少，有新出栏的猪肉供应市场的缘故，但目前总体上猪肉供应仍然偏紧，估计要到中秋节前后，大批量猪肉出栏供应市场后，肉价才可能明显下跌，届时市民才可能吃上真正便宜猪肉。

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