天气转冷，白菜、萝卜、土豆、大葱等冬储菜陆续登场，市城管部门在城区规划了40处冬储菜临时销售点。如今，市场上的蔬菜品种日渐丰富，现吃现买成为许多市民的选择，传统的冬储菜习惯渐行渐远。尽管如此，对于一些五六十岁的市民来说，冬季买些应时蔬菜存在家里，仍是一件感到踏实、温暖的事情。或许，冬储菜带给他们的不仅仅是蔬菜，更多的是一分乐趣、一种情结。

■市场

冬储菜，品种多价格稳

昨日上午，记者在山阳路芦堡蔬菜批发市场看到，冬储菜品种多而全。其中，白菜、萝卜、大葱、土豆等仍是冬储菜的主角。记者了解得知，这些冬储菜的价格都不算高，大多稳定在每公斤2元以内，白菜、萝卜的价格均在每公斤1元以内。

不时有顾客从市区赶到这里，挑选冬储菜。“每年入冬，我都要买一些冬储菜，放在家里食用方便。”一名年近六旬的顾客说。记者注意到，他选购了白菜、萝卜、大葱等几个品种，但数量都不太多。

该市场内一名蔬菜批发商户说，这些年，大棚菜、温室菜的品种越来越多，价格也不算太高，因此，冬储菜的销售都不太好。“现在的天气还不算太冷，今年的冬储菜销售才刚刚开始。”他说。

随后，记者来到焦北集贸市场。解放区城管局在该市场附近设置了冬储菜临时销售点，周边不少市民来询价、购买。“前几天下雪时，蔬菜的价格很高。”一名购菜的市民说，“随着天气的转好，菜价有所回落，趁着这几天便宜，赶紧买一些存起来。”

■变迁

不再是生活必需品

西红柿、蘑菇、韭菜、西蓝花、青椒、茄子……如今的菜市场早已不分季节，各种蔬菜琳琅满目。很多市民认为各种反季节蔬菜营养丰富、选购方便，围场马铃薯代收，即便寒冬来临，冬储菜也不再是生活必需品。

30多岁的蔡女士从来没有购买冬储菜的习惯。“记忆中有一年一下子买了10多棵大白菜、半编织袋白萝卜，一家三口吃了一个冬天，直到开春还没有吃完。”她说。

今年50多岁的魏先生说，小时候，到了冬季，家家户户都要买冬储菜，他是吃着冬储菜长大的。如今，随着年龄的增长，自己反倒不愿意买冬储菜了。“一是现在蔬菜品种多样化，二是现在住的房子装了暖气，冬储菜不容易储存。”他说。

记者在采访时了解到，如今，购买冬储菜的顾客以饭店、单位食堂、蔬菜零售商贩为主。“一些蔬菜零售商户趁着冬储菜大量上市，低价买进一批蔬菜，然后分销出去。”芦堡蔬菜批发市场的一名蔬菜销售商户说。

■情结

冬储菜，储的是心里踏实

天气转冷，家住民主路中州家属院的刘女士又开始忙活了。“每年，我都要买一些萝卜、白菜、大葱储存起来，几十年来，这个习惯从没变过。”她说。

上世纪60年代，刘女士随丈夫从博爱老家到焦作定居。当时，丈夫一个人上班养活她和4个孩子。“每年冬天，冬储菜都是我家餐桌的主角，甚至连白菜帮子都舍不得扔掉。”她说。

这些年，日子越过越好，可购买冬储菜的习惯，刘女士一直没丢下。“没有冬储菜的冬天，那还能叫冬天？”她说，“我在楼下的花池边挖了一个坑，把萝卜全部埋进去，把大葱的葱白部分埋进土里，白菜都搬到北面的阳台上晾着，一个冬天都不会坏。”

和刘女士一样，不少五六十岁的市民对冬储菜有一种难忘的情结。退休职工薛女士说，她喜欢研究一些菜谱，用萝卜、白菜这些最普通的蔬菜也能做出不少花样。“家里当然要储备一些，一是觉得经济、实惠；二是多年的冬储情结，丢不下。”她说。记者 梁智玲 见习记者 刘 旭

上图 市民在购买冬储菜。记者 翟鹏程 摄

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