新华报业网讯　食用油涨、白糖涨、苹果涨，围场马铃薯经纪人，连自然灾害时常吃的最廉价的马铃薯都涨价了。据南京市商贸局的统计数据显示，昨天山西路菜场的马铃薯售价已经达到2.8一斤，而迎宾、来凤等菜场的马铃薯的售价也均为2元/斤以上。记者从南京农副产品物流中心了解到，本地马铃薯主要来自内蒙和甘肃，10月上旬批发均价还在1.15元/斤左右，到最近几天，就已经涨到1.4元/斤了。

　　减产和惜售导致马铃薯价格上涨

　　“今年9月份马铃薯刚上市的时候价格是1-1.1元/斤,现在已经在1.3-1.4元一斤了。”南京农副产品物流中心的经营户张老板告诉记者，内蒙马铃薯今年上市时的价格就比往年高了差不多0.2元一斤。这主要是因为“一方面今年当地干旱，农民种植都用水泵浇灌，无形中增加了电费和水费的成本；另一方面，今年农机、农药和化肥价格普遍上涨，加上劳动力价格也高了，种植成本增加。”

　　南京宁信蔬菜经营部的老板胡师傅经营马铃薯27年，自称“睡觉都和马铃薯一起”的他向记者介绍说，甘肃和内蒙两个地区产的马铃薯一般会在整个冬季供应全国大部分地区。“今年到当地去收货发现非常困难，农民都惜售，上次我们前一天跟农户谈好1元/斤的马铃薯收购价格，到第二天他们就不愿意卖了，除非加价到1.05元/斤。”据了解，马铃薯价格跟前段时间被热炒的大蒜有相似的地方就在于9月份上市会被储存在地窖或者冷库中，一直卖到来年春天，直到5月份云南的马铃薯上市补充市场。因此，马铃薯价格会在一段时期内随着货数量的减少越卖越高。

　　饭馆和相关产品价格跟着上调

　　南大附近的一家小馆子最近几天又把地锅的价格从之前的38块调整到40块，原因就是最近不断上涨的各种食材。“就拿我们这最受欢迎的地锅鸡来说吧，里面的马铃薯价格涨了，鸡也贵了，油、糖价格都在涨，还有大料，原来一袋7块，现在变成17块了。我们核算了成本，再不涨价就要亏了。”老板无奈的表示。

　　事实上，马铃薯涨价最受牵连的还不是餐饮，而是一些副食品加工企业，诸如一些生产粉丝、淀粉的企业，还包括生产薯片、小食品的。马铃薯跟其他蔬菜不同，作为许多副食品的原材料，其价格的上涨影响很大。记者了解到，今年一些市场内的马铃薯粉条每斤6.5元，部分超市卖到每斤10.5元，价格就比往年翻了一倍。　柳 扬

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