日前，在北京举行的中国食品工业协会马铃薯食品专业委员会（以下简称“马铃薯专委会”）第三次全国会员代表大会达成共识：我国马铃薯产业发展方兴未艾，有着良好的发展基础和广阔的发展空间，马铃薯相关企业要抓住发展机遇，着力提升产业发展质量，努力打造质量安全、供给丰富、消费满意、节能环保、可持续发展的现代马铃薯产业。

    与会专家与企业家代表就加强马铃薯原料供应、加大马铃薯加工技术装备自主创新力度、配料产业持续创新、马铃薯生产销售电商化等专题进行了深入探讨。此次大会由马铃薯专委会主办，工信部消费品司食品处张志飞、中国食品工业协会常务副会长刘治、中国食品工业协会马铃薯食品专业委员会会长王薇、国家粮食局原副局长吴子丹、荷兰食品加工与包机制造协会主任安英娜等相关领导、专家，来自全国马铃薯暨休闲食品行业以及与之相关的生产设备、包装企业的100多位会员代表参加了会议。
产业结构调整

需进一步加强

    工信部消费品司食品处张志飞指出，目前我国马铃薯产业快速发展，总体呈现良好发展势头，产业结构调整初见成效、高附加值的新产品所占比重不断增加；产业集中度进一步提升；技术水平不断提高，质量体系不断完善；企业自主创新能力逐步增强，资源综合利用水平进一步提高；原料保障、清洁生产、储运体系等能力和水平都有大幅进步，产业加工自动化、智能化、信息化程度和技术装备水平不同程度提高，一大批先进技术和装备得到应用。同时，企业的质量责任意识和管理制度建设进一步加强，产品质量稳步提高。
    但是，在发展向好的同时，也应清醒地认识到：我国马铃薯产业发展与可持续发展的要求相比，还存在差距。今后，在以科技创新和管理创新为核心内容的发展方式转变、行业结构调整、产品协调发展、诚信制度建设等方面需要进一步加强。
    国家粮食局原副局长吴子丹指出，马铃薯作为世界公认的继小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物、同时具有粮食、蔬菜、工业原料和饲料兼用的重要经济作物，单位面积蛋白质产量分别是小麦的2倍、水稻的1.3倍、玉米的1.2倍，富含维生素、矿物质、膳食纤维等成分。
    我国粮食产业应以市场为机制，适度调整规模化经营，鼓励粮食品种多样化，特别像马铃薯这样的产品，既可以当主食又可以当蔬菜，既可以做食品原料又可以做工业原料。发展马铃薯产业可以改善粮食市场不抗冲击的特点，因此，国家应制定政策大力支持其发展。
十年同心合作
促产业蓬勃发展
    中国食品工业协会马铃薯食品专业委员会会长王薇代表上届理事会向大会做了工作报告。王薇介绍，马铃薯专委会成立10年来，为业内搭建交流互动平台，参与制定行业“十二五”发展规划、组织制定发布《马铃薯加工业“十三五”发展规划》，每年组织马铃薯行业年会和全国休闲食品产业峰会，表彰优势企业和企业家，组织相关行业标准制定，创办行业网站、期刊、微信公共平台，与地方政府联合建设马铃薯产业基地，组织产品宣传推广，重视食品质量安全，组织国际交流，组织实地参观考察企业等，为产业蓬勃发展，企业成长壮大，做出了积极贡献。
    王薇表示，马铃薯专委会就产业发展、产业政策和技术进步等方面力求客观、合理、准确地向政府等有关部门介绍情况、提出相关建议，争取国家加大对马铃薯产业的支持力度，取得了一定的效果，增强了马铃薯专委会的凝聚力和生命力。马铃薯专委会第三次全国会员代表大会选举产生新一届会长、常务副会长、副会长、常务理事、理事等，形成第三届理事会。
突出创新驱动

提高精深加工产品比例 

    张志飞指出，当前必须充分认识和准确把握全球制造业发展的新变化、新趋势，科学分析我国马铃薯产业所处发展阶段的关键特征，以市场为导向，以创新为动力，以企业为主体，围场马铃薯代收，把改革和创新作为推动马铃薯产业新一轮发展的动力，推进马铃薯产业增品种、提品质、创品牌，提高有效供给能力和水平。他提出三点建议：
    突出创新驱动，提升产业发展水平  依靠科技创新、产品创新、原料创新、包装创新、设备创新、管理创新、模式创新等方面，全面提升马铃薯产业的发展质量，引领产业发展新潮流，将更多的研究应用在食品新技术新工艺等方面，更广泛地应用和推广“互联网+”等信息化手段在创新和管理中的应用，建立完善的原料供应和产业链上下游合作体系。改造高耗能、高耗水、污染大、效率低的落后工艺和设备，推进清洁生产和循环发展，提高马铃薯精深加工产品比例，加大高附加值、高技术含量新型产品的推广力度。抓住消费者对马铃薯薯片、马铃薯泥等休闲食品以及对营养、健康马铃薯方便食品和主食化马铃薯食品等新的消费增长需求，研发适销对路的产品，扩大市场。
    推进诚信建设，保障产品质量安全  坚持推进企业诚信体系建设，贯彻实施新修订的食品安全法，督促企业完善内部质量控制和质量可追溯体系，全面落实企业食品安全主体责任。在推广GMP、HACCP等先进管理方法的同时，推进企业诚信体系建设，贯彻实施食品企业诚信建设行业标准（CMS），加快建立企业诚信管理体系，为产品质量安全提供保障。
    发挥协会作用，做好行业自律工作  进一步完善行规行约，在行业树立“企业诚实守信，产品质量第一，生产者对消费者负责”的行业新风，组织开展以质量承诺为主要内容的行业自律活动，引导企业自觉承诺并履行质量责任，自觉接受社会监督，树立和维护质量信誉，营造重视质量、珍视信誉的社会氛围。
    中国食品工业协会常务副会长刘治表示，在新一届理事会成立后，期望致力于促进行业发展，抓住国家提出的马铃薯主食化发展战略部署、供给侧结构性改革的行业发展有利时机，加快工业化进程，适应健康、营养需求，发展深加工，提高加工比重，提高附加值；致力于贴近企业，为企业办实事，为企业的发展服务，为维护行业的权益和利益服务；致力于贴近市场，把马铃薯专委会打造成以市场服务为主体，创新工作方式和服务方式；致力于自身建设，成为行业的“明白人”，更要成为行业的专家，引导行业发展，提高服务水平和服务能力，把马铃薯专委会真正办成马铃薯企业之家。
    王薇表示，新一届理事会将与业界同仁携手共进，继续搭建好为行业企业交流信息的服务平台，充分发挥桥梁纽带作用，继续搞好行业表彰先进激励工作，做好行业标准制修订和质量安全保障，尝试“创新、示范、引领、带动”的服务模式，尽心尽力为行业企业办实事服务好，继续开展国际交流合作，持续开拓创新，创造更好业绩。
    会议围绕马铃薯产业“十三五”发展规划建议、行业总体目标和企业发展目标，研究提出行业共性关键性工作和建议。同时，会议表彰了2015年度“马铃薯产业发展优势企业”“中国马铃薯产业突出贡献优秀企业家”“马铃薯优质种薯企业”和“为行业协会工作做出突出贡献的企业精英”。

转载请注明出处。