本报讯（记者方玲珊 通讯员莫静娴）有网友近日在义乌稠州论坛上发帖，称在当地的农贸城菜市场买到了发芽马铃薯，义乌市市场监管局北苑市场监管所获悉后立即进行了调查。为何发芽的马铃薯会让相关部门如此重视？因为马铃薯发芽后，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量高达0.3%～0.5%。人体摄入0.2～0.4g龙葵碱即可引起中毒。

　　义乌市北苑市场监管所通过检查发现，市场内售卖的马铃薯主要批发自山东和内蒙古，有少数零售摊位在销售发芽马铃薯。执法人员当即对3个马铃薯批发经营户下发责令改正通知书，要求不得采购销售发芽马铃薯，告知11个马铃薯零售的摊主不得采购销售发芽马铃薯。同时，向马铃薯经营户宣传人体食用发芽马铃薯后可能导致的严重后果。

　　8月26日，执法人员又对农贸城蔬菜批发市场进行了复查，未发现销售发芽的马铃薯。执法人员同时还要求市场主办方加强后续食品安全管理工作。

　　发芽马铃薯有毒众所周知，中毒的主要症状为胃痛加剧，恶心、呕吐，呼吸困难、急促，伴随全身虚弱和衰竭，严重者可导致死亡。还有哪些东西发芽了不能吃？市中医医院营养科副主任营养师范瑾告诉记者，红薯发芽后可引起中毒，围场土豆，红薯发芽的同时表皮呈褐色或黑色斑点，这是因为受黑斑病菌污染所致，其排出的毒素，虽经水煮火烤，其生物活性也不会被破坏。食用后不仅极易引起急性中毒，而且还会损害肝脏功能，所以不可食用。花生发了芽没发霉虽可食用，但由于花生发芽和发霉所需要的环境条件一样，很多发了芽的花生也会出现发霉现象，这是因为长芽的花生外皮被破坏后，很容易滋生黄曲霉毒素，因此发霉的花生千万不能吃。此外，“一些根茎类食物比如大蒜、山药、土豆，发芽后营养价值都会下降，我们都不建议食用。”

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