去年热映的大片《火星救援》给国内外观众留下深刻印象,因为它不仅是一部科幻片,还是一部农业片。马特达蒙饰演的宇航员同时是一位植物学家,被同事们遗弃在火星上之后,每日工作便是种土豆、浇土豆、吃土豆,靠着土豆生存了500天。

《火星救援》掀起了一波土豆热潮,科幻即将成为现实,美国国家航空航天局或许受到电影启发,正在选择和培育适合种植在火星上的土豆品种。我国农业部最近也盯上了土豆。

2月23日,农业部公布《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》,提出把马铃薯作为主粮,扩大种植面积、推进产业开发。到2020年,马铃薯种植面积扩大到1亿亩以上,适宜主食加工的品种种植比例达到30%,主食消费占马铃薯总消费量的30%。

土豆君纵身一跃,从蔬菜篮子跳到主粮仓库,从经济作物变成粮食作物,由副食变成主食,完成了华丽“逆袭”。

土豆不是个没有故事的农作物,历史上还有过土豆引发的“血案”。马铃薯曾是19世纪爱尔兰人民赖以生存的主要粮食,由于一种叫做晚疫病的卵菌肆虐,造成爱尔兰马铃薯大量腐烂,导致1845年至1852年间的大饥荒,俗称“马铃薯饥荒”。当时,英国统治下的爱尔兰人口锐减近四分之一,但英国政府却对爱尔兰的灾情不闻不问,最终爱尔兰人民揭竿而起反抗压迫,成立了自己的国家。

在爱尔兰饥荒时期,农产品价格急剧上涨,人们为了节省开支,大大减少肉类和奶制品的消费,转而大量购买土豆,造成土豆越买越贵、越贵越买。这种违背价格规律的现象被英国经济学家吉芬发现,并进行了研究。后来,经济学中就把价格上涨时需求量不降反升的商品称为“吉芬商品”。

土豆的身世跌宕起伏,能够在历史长河中留下身影,必然有“过人之处”。专家分析,马铃薯具有“营养全、易种植、产量高、易贮存”的特点,将马铃薯作为主粮,不仅能够为国家粮食安全提供保障,还有利于缓解资源环境的压力,实现农业可持续发展。

马铃薯种植范围扩大,也需要相应的马铃薯生产扶持政策,加大农业种植补贴;同时,还有专家提出要积极探索马铃薯产业信贷保障和保险机制。

目前,中国许多地方都开展了马铃薯相关保险,取得良好效果。如,甘肃定西的马铃薯保险,将病虫害、旱灾一起纳入主险保障范围,涵盖了马铃薯生长期的全部自然风险。内蒙古乌兰察布的马铃薯目标价格保险,2015年试点参保面积达1.13万亩,保费总额130多万元。一年下来,马铃薯价格指数保险理赔额超过95万元,理赔率为71%。即将作为主食的马铃薯,在种植阶段、储存阶段、流通阶段、加工阶段等全流程都应该有相应的保险,保障农民种植的积极性,保证第四大主粮马铃薯的稳定生产。

未来餐桌上,主菜是酸辣土豆丝、主食是土豆面馒头、小吃是炸薯条也不是不可以。广大的吃货朋友,你们准备好了吗?

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