原标题：老灶台升腾的浓浓味道——肉沫土豆炒粉条

极为家常的一道小菜，但有一种质朴的家乡滋味——那种小时候老家灶台升腾的浓浓味道。

食材：

土豆两个，发好的粉条一份（时间足够的话，建议凉水泡发，口感更弹更爽滑），猪肉一小块（最好是五花肉），干辣椒两个，八角一个，花椒少许

调味：

黄豆酱油，盐

制作：

1，精肉切沫，干辣椒切段，八角掰成小角。

2，土豆切条，开水快速汆一下，入凉水冲洗一下，沥水待用，汆的目的是去掉多余的淀粉。

3，锅内放油烧热放入辣椒段八角花椒，小火煸香放入肉沫，继续煸炒至肉发白，放入土豆条翻炒，然后放入黄豆酱油和适量的盐，继续翻炒一下，加少许水，焖一下。

4，土豆快要变软时，放入粉条，继续翻炒，围场马铃薯代收，粉条吸入水分，变色变到有光泽时，即可出锅。

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