摘   要
 

　　7月部分蔬菜进入采收末期，但大部分地产蔬菜仍处采收高峰，上市量较高，产地价格环比、同比均下跌；双福国际农贸城批发交易量略降，批发价格环比略涨；零售价格环比平稳，小幅低于全国均价。重庆猪价持续回升，养猪持续盈利，存出栏都增加。主要粮油品种价格总体平稳，市场供应充足，其中米面价格稳中趋强，玉米价格基本稳定，食用油价格以稳为主。时令水果供销两旺，价格环同比下降。全国大宗淡水鱼批价环比平稳；重庆大宗淡水鱼批价环比下跌，重庆产地价和零售价环比持平。
　　8月部分地产蔬菜进入上市尾期，预计上市量持平略降，产地蔬菜价格环比将持平略降，大宗品种批发价格环比、同比将上涨。猪肉消费需求拉动力下降，猪价整体呈现稳中小涨态势。本地水果发展平稳健康，柑橘有望实现九连增。全市粮油价格仍将以稳为主，其中米、面价格将延续稳定行情；食用油整体仍将呈稳中偏弱态势；玉米价格将呈稳中偏强态势。重庆产地和批发市场8-9月份水产价格将有所回升。

　　一、7月份主要农产品市场运行特点
　　（一）7月部分蔬菜进入采收末期，但大部分地产蔬菜仍处采收高峰，上市量较高，价格环比、同比均下跌；双福国际农贸城蔬菜交易量略降，批发价格环比略涨；零售价格环比平稳，小幅低于全国均价
　　价格变化情况。监测的30种地产蔬菜产地算数均价2.08元/公斤，环比下跌9.6%，同比下跌18.43%，与前三月相比低18.1%。双福国际农贸城监测的大宗蔬菜品种批发价环比、同比均出现反弹，所有品种价格则继续下跌。其中大宗品种加权均价、算数均价环比分别上涨9.55%，14.18%，加权均价同比小幅上涨4.42%；所有品种加权均价、算数均价环比持平略跌，同比分别下跌9.47%，17.5%；与前3月相比，大宗品种加权均价、算数均价分别涨6.27%，16.63%；所有品种加权均价、算数均价跌0.64%，6.84%。从与国家发改委、国家统计局共有的15个监测品种零售价格来看，本月重庆零售价格总体平稳、小幅低于全国均价。
　　本月价格走势原因。一是大部分蔬菜处于上市旺季，上市量稳定，价格较低，上市品种以叶菜类、瓜类、豆类、茄果类为主；二是大中院校放假及部分人员离渝避暑，消费需求减少；三是双福国际农贸城蔬菜批发交易量略降，外调葱蒜类交易量增加，且价位较高，拉动大宗品种价格上涨；四是批发价格涨跌互现，但部分品种涨幅较高，大宗品种环比7跌7涨2平，玉米、苦瓜环比跌幅超20%，番茄、仔姜、黄瓜、南瓜跌幅在2-7%左右；青椒、莲白、白萝卜涨幅均超10%；与前三月相比，茄子、番茄、苦瓜、藤藤菜、木耳菜均价低20%以上，青椒、黄瓜均价低10%以上。
　　全市蔬菜总产量增加。根据农情监测，7月蔬菜总产量达到143.66万吨，同比增长5.55%，其中茄果类、瓜类、豆类、叶菜类等夏季蔬菜总产量达113.5万吨，接近全月蔬菜总产量的80%，产量最高的是南瓜，17.19万吨，其次为辣椒，17.06万吨，番茄、茄子、黄瓜、豇豆、藤菜、丝瓜、洋芋的产量均超过6万吨，冬瓜、苦瓜、丝瓜、四季豆、生姜的产量均超过3万吨，莲白、大白菜、小白菜、瓢白、莴笋、竹笋的产量均在1万吨以上。
　（二）猪价继续回升，养猪持续盈利
　　价格持续上行。据监测，7月份我市仔猪、肥猪、猪肉价格同全国走势一致，持续较快上行（详见表1、图1）。在西南地区，我市仔猪价格低于云南、贵州、四川；肥猪和猪肉价格低于贵州、四川，但高于云南。
　　养猪持续盈利。7月重庆饲料及主要原料价格均有小幅下降（详见表2）。猪粮比价升至6.10:1，猪料比升至4.43：1，价格升至盈亏平衡点之上，养猪利润回归正常水平。当前出栏一头肥猪约获利300余元。
　　存出栏明显增加。受价格拉动，7月份生猪出栏量有较大增加，存栏量也有明显增长，尤其是仔猪存栏量有明显放大。而能繁母猪存栏量继续小幅萎缩（详见表3、4所示）。
　　7月猪价恢复性上涨。当前猪价恢复性上涨，使养猪重新获利，究其原因，主要是产能下滑，供应偏紧。据农业部公布的数据显示，2015年6月份全国生猪存栏比去年同期减少10%，环比5月减少0.4%；能繁母猪存栏同、环比分别下跌14.8%和0.6%。数据显示能繁母猪和生猪存栏仍在减少，这也是连续第22个月持续下滑。同时造成市场适宰肥猪减少，屠宰企业收猪困难，被迫提价收购，使肥猪价格持续攀升。

　　（三）高温天气促使时令水果消费量激增，价格环比、同比下降
　　7月上中旬，我市部分地区迎来强降雨或暴雨天气，但中下旬随着气温的逐渐走高，消暑时令水果消费量增加，同时地产的西瓜、李子、梨、桃子等消暑水果批量上市，拉低了销售价格，价格环比继续下降。云南、四川、海南、宁夏等外省调入时令水果量增多，而本地开县、江津等区县的西瓜，永川、南川等区县的梨开始大量上市，高温天气易导致果实耐贮性下降，也导致该类水果零售市场价格同比下滑。
　　7月上旬，地产早熟李进入收尾阶段，价格较为稳定，大宗收购价格为6.00-8.00元/公斤，渝北区印盒村收购价格为14.00元/公斤。璧山、大足等区县葡萄开始大量上市，目前市场表现稍比去年好，零售价格15.88元/公斤，同比增长5.44%，但受到近些年大量发展集中上市，以及集团消费下降等影响，销售形势依然严峻。
　　零售市场方面，由于受到本地和外省葡萄、西瓜、桃子等时令水果上市量增大导致该类品种零售价格回落，同时当期李子成熟上市对价格又有所拉升，因此本月全市水果零售价格稳中有降。据市农网监测，全市水果零售均价10.21元/公斤，环比下降1.07%，同比基本持平。其中西瓜、梨、桃子环比、同比均下降，三者环比下降9.65-25.33%，同比梨、桃子下降幅度较大，分别下降为17.37%、9.08%；西瓜下降相对较小，为1.49%。
　　（四）主要粮油品种价格总体运行平稳
　　7月份市内粮油供给充足，价格总体仍然以稳为主，各品种价格稳中略有涨跌，价格波动幅度较上月有所扩大。监测的六类九种单品零售价环比5涨4跌，粮油综合批发均价6.11元/公斤，环比跌0.80%；综合零售均价7.61元/公斤，环比跌0.57%。具体表现在：一是米面价格稳中趋强。全市中稻收购价2.70元/公斤，环比持平；粳米、标准粉价格稳中略涨，普通大米价格保持稳定。二是玉米价格基本稳定。全市玉米批发价格环比跌0.41%，零售价环比涨0.47%。三是食用油价格仍然以稳为主。各大超市和农贸市场桶装食用油价格基本稳定，5升装一级压榨菜籽油超市集市均价70.10元，环比基本持平。四是土豆价格平稳运行，菜用需求保持稳定。

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