入冬以来寒风阵阵，本市最低气温降至零下7℃左右，受气温下降影响，围场土豆，农贸市场里的菜价节节走高。大沙河蔬菜批发市场昨天发布的数据显示，上周市场10种主力蔬菜品种平均批发价为2.71元/公斤，环比上涨25.4%，与去年同期1.8元/公斤的平均价格相比更是上涨了50.5%。　　据统计数据显示，上周批发价格最高的蔬菜品种是韭菜，平均批发价为7.6元/公斤；批发价格最低的品种是大白菜，平均批发价为0.66元/公斤。在众多"身价飙升"的蔬菜中，油菜、小白菜等绿叶菜的涨幅遥遥领先，分别达到51.4%和66.2%。除了受气温下降产量减少等因素影响外，绿叶菜不易保存、运输过程中耗损量大也是推高价格的主要因素。本市金钟农贸批发市场副总经理周彤告诉记者："相比土豆、西红柿等蔬菜，绿叶菜比较娇嫩，不但保存时间短，而且在运输过程中也容易受冻结冰，导致蔬菜腐烂。因此在运输、装卸过程中需要增加更多保温措施。"据了解，冬季到来之后，绿叶菜的运输耗损比例约20%，随着气温继续下降，甚至会达到30%。　　除绿叶菜价格飞涨外，冬季"主打"大白菜的价格近日也有所上涨。瑞江菜市场的周老板告诉记者，11月中旬青麻叶每斤的零售价格大约为7毛钱左右，最近已经涨到了1元。冬天到来，白菜价格不降反涨，让不少市民感到意外。周彤解释说："11月中旬是白菜大量上市的季节，那时大白菜都是从菜地直接运到农贸市场，成本相对较低。随着时间推移，大白菜批量入库储存，运输和人工成本增加，零售价也会随之小幅波动性上涨，后期大白菜的价格走势会趋于平稳，涨价幅度不会过大。"据了解，高企的菜价将一直持续到春节，预计到春节前一周，随着市场需求量的变化蔬菜价格会达到顶峰，韭菜、生菜等绿叶蔬菜的零售价格将突破10元/公斤。标签 绿叶菜 价为 据了解 告诉记者

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