土豆热干面、土豆包子、土豆大米……18日，湖北省农业厅在武汉举办了马铃薯主食产品推介暨体验活动，吸引了不少市民前来品尝购买。截至目前，湖北共生产和销售马铃薯主食产品2528吨，在马铃薯热干面、馒头、挂面、复配米等主食产品研制和产业化生产方面已实现重大突破。

据悉，自去年7月，农业部将湖北列为全国马铃薯主食产品开发第一批试点省份，大半年时间以来，湖北按照“大食物、大粮食”的理念，推动供给侧结构性改革，开发出了多元化的马铃薯主食产品，积极倡导马铃薯主食消费氛围，初步培养消费者想吃爱吃马铃薯及主食产品的习惯。

目前，湖北结合本地实际，以打造具有大武汉特色的马铃薯热干面为重点，实行农科教结合，组织马铃薯主食加工企业、高校和科研院所开展联合攻关，土豆代收，重点加强马铃薯主食产品配方及加工工艺研究，目前已成功研制了马铃薯粉配比为25%的马铃薯热干面，25%的马铃薯挂面，30%的马铃薯馒头、花卷、包子、糕点和50%的马铃薯复配米等马铃薯主食产品的配方及工艺。

湖北省农业厅厅长戴贵洲介绍，实施马铃薯主食化试点，是贯彻推进农产品供给侧结构性改革的重大实践，不仅有助于解决马铃薯产业发展瓶颈问题，还为其它大宗作物产业链、价值链开发提供了借鉴。

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