2010年，甘肃省安定区马铃薯呈现热销现象，从刚刚上市的0.85元/斤提高到热销时的1元/斤以上，甚至涨到2011年年初的1.28元/斤的顶点，用当地农民的话说那就是土蛋蛋变成了“金蛋蛋”。不管是从事马铃薯种植的农户，还是从事贩运的商户，或是从事三产的经营者都尝到了丰产增收的甜头。

　　2011年马铃薯市场行情不容乐观，作为马铃薯主产区的内蒙古马铃薯市场出现了“过山车”现象。而作为全国马铃薯三大主产区之一的安定区，马铃薯种植面积达107.5万亩，尽管遭遇去年秋季至今年夏季的持续干旱，预计总产量仍将达到130万吨。针对目前市场行情，将如何规避市场风险，保护农民的根本利益呢？

　　据调查，由于气候原因，今年该区马铃薯集中采挖时间较往年推迟20天左右，围场土豆批发，除了种植大户零零星星提前采挖外，其他薯农将等待一段时间再采挖。无论是西南重镇内官营马铃薯市场，还是定西南川马铃薯综合交易中心，各收购摊点相比往年交易活动大幅减少。

　　据该区马铃薯经销协会会长刘大江介绍，去年甘蓝、西芹、辣椒等新鲜蔬菜和马铃薯卖上了多年来少有的“天价”，今年全国各大主产区蔬菜和马铃薯种植面积大幅度增加，终端市场作为马铃薯替代品的蔬菜既新鲜又便宜，较马铃薯要热销得多，马铃薯遭遇了“冷眼”。终端市场的价格不高，主产区的价格也就偏低，是正常的现象。谈及怎样应对市场风险，刘大江很乐观地告诉我们，受气候等因素影响，预计内蒙古等地的马铃薯于11月上旬热销结束，终端市场新鲜蔬菜一定程度减少，11月下旬后马铃薯市场价格会回升，安定的马铃薯销售旺季就算来临了。

　　那么，农民对目前马铃薯市场行情持怎样的态度？

　　我们采访了高峰乡麻地湾村5社的农民杨青春。她告诉我们，尽管价格低些，但销路没有问题，暂时还不想卖，准备把采挖的洋芋就地掩埋，1个多月后价格高些了再卖。由于家里只有她一个劳力，难以及时采挖种植的10亩马铃薯，怕受气候影响，不及时采挖的马铃薯会冻到地里头，常年患风湿性心脏病难以从事重体力劳动的丈夫张礼也忙着到地里帮她捡拾马铃薯。他们还以每天80元的报酬雇佣邻村的牛耀权来采挖。谈及今年的收入，杨青春算了一笔账，种植1亩洋芋包括种子、化肥等成本就要450元，今年亩产4000多斤，按照0.45元/斤的价格销售的话，每亩收入也就是1800元左右，计算人工的话，尽管收入少了，但总比种小麦强多了。

　　另一地头，麻地湾村村主任王继国忙着在地块里就地掩埋马铃薯，他说：“多了贱，少了俏。现在的市场行情不好，先把马铃薯就地埋起来，待市场价格高了再出手。”像王继国一样，该区农民参与市场的主体意识增强了，他们采取就地掩埋和运用马铃薯贮藏库（窖）先贮藏马铃薯，择机上市。“多挖窖、广积薯、均上市、稳价格、保加工、增收入”成为当地老少皆知的口头禅，成为该区有效解决“薯贱伤农”现象的制胜“法宝”。

　　如何应对目前的市场行情，区政府及相关部门加大融资力度，协调收购大户和加工企业贷款、开通绿色通道、加强市场监管的同时，畅通信息渠道，宣传全国马铃薯各大主产区和终端市场马铃薯行情，让农民及时了解信息。区内马铃薯加工企业如超兴、宏煊、薯峰等10多家淀粉加工企业早已检修好机器，等待马铃薯集中上市时敞开收购，开足马力生产。

　　马铃薯经销协会会长刘大江说：“有政府帮助马铃薯收购大户协调贷款，铁路、金融部门大力支持，马铃薯协会给农民一个合理的价格，敞开收购，加大贮藏，延缓上市，错峰销售，等待各大主产区马铃薯销售接近尾声和全国新鲜蔬菜销售旺季过后，协会将组织经销大户挺进终端市场，向各大市场销售。”

　　马铃薯市场价格也有大小年之说，也就是指一年行情好一年行情差。从事马铃薯种植销售的农民要遵循经济学“价格微笑曲线”规律和市场经济规律，冷静对待目前的市场行情，多了解市场信息，待价格回升了该出手时就出手。作为政府要适时加大科技投入，引导企业、合作社和农户加大订单农业生产，成为有效应对市场风险、主导市场话语权和稳价增收的有力推手，切实保护农民的根本利益。

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