□本报记者刘兴龙
　　
　　近日，工信部发布《马铃薯加工业“十二五”发展规划》。主要目标为：到2015年，马铃薯种植面积达到800万公顷，马铃薯加工业总产值达到350亿元，利税45亿元，年加工转化马铃薯1400万吨。
　　马铃薯是世界上仅次于小麦、水稻、玉米的第四大粮食作物，“十一五”期间，马铃薯加工业得到迅猛发展，正逐步由粗放加工、数量扩张的初级阶段，转向精深加工、质量提升的发展阶段，对推动“三农”及相关产业发展、扩大就业和提高城乡居民生活水平做出了重要贡献。“十二五”是我国全面建设小康社会的关键时期，是深化改革开放、加快转变经济发展方式的攻坚时期，马铃薯加工业将步入新的发展阶段。
　　《规划》主要发展目标包括：原料保障方面，到2015年，马铃薯种植面积达到800万公顷，单产达到18.75吨/公顷，总产量达到1.5亿吨，脱毒马铃薯种植面积占总种植面积的50%以上，土豆价格，内蒙古、甘肃、黑龙江等马铃薯加工集中区域的专用薯种植比例达20%以上；加工能力方面，到2015年，马铃薯加工业总产值达到350亿元，利税45亿元，年加工转化马铃薯1400万吨。
　　《规划》指出，“十二五”期间将鼓励企业通过建立原料基地和引入订单式农业运作模式，强化马铃薯淀粉、全粉加工原料供应保障；通过产业整合和技术创新，加快淘汰落后产能，提高产能和资源利用率。到2015年，马铃薯淀粉优级品率提高至60%以上；推广全旋流、全自控式先进工艺装备，合理规模在3000吨淀粉/月以上。

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