近日随着土豆上市地区的陆续增多，土豆的价格不降反升，有些地方，比如滕州、肥城、绥中，与去年同期相比，土豆的价格涨幅均在100%以上。那眼下土豆价格大幅走高，原因是什么？土豆主粮化背景下，种植户该何去可从？

　　土豆俗称马铃薯、地蛋、洋山芋，在多地有种植，其中山东、河北、河南、辽宁是主产区。前段时间，土豆市场一直很萧条，可令种植户想不到的是，近日随着土豆上市地区的陆续增多，土豆的价格不降反升，有些地方，比如滕州、肥城、绥中，与去年同期相比，土豆的价格涨幅均在100%以上。那眼下土豆价格大幅走高，原因是什么？土豆主粮化背景下，种植户该何去可从？

　　5月下旬，土豆开始集中上市，土豆的价格，经历了大幅的上扬，并且在高位稳定下来，卓创资讯分析师贺坦认为，眼下土豆价格的涨幅，是比较惊人的。

　　贺坦：主产区滕州、肥城地区价格处于较高位置，价格同比去年出现大幅提高，且已经超过2013年的最高时期，创下近五年新高。滕州地区净地价格达到1.1元/斤左右，较去年同期上涨69.23%，其他产区如河北昌黎、河南通许等地区价格分别较去年大涨66.7%、120%。

　　春节后，土豆的市场表现，一直很不好，很多种植大户，在确定今年种植面积的时候，有过不少的犹豫，前段时间，土豆价格开始回温，农户们很高兴，眼下价格大涨，种植大户们则是喜出望外。可问题是，眼下土豆价格大涨，远超去年同期水平，原因是什么？种植大户钟玉玺认为，前期市场表现不好，种植户降低了预期，纷纷出售，导致市场出现了空挡。

　　钟玉玺：拱棚的两膜的土豆，价格不大理想，卖的也比较急。而陆地的土豆还没有上市，所以价格稍微有点抬头，基本上就是这个原因吧。

　　卓创资讯分析师贺坦认为，今年新薯价格上涨，主要原因在于供应面的紧张，主产区山东滕州二膜货提前一周退市，山东地区土豆的经销大户，开始转移到肥城地区采购，带动肥城地区价格上涨，于此同时，在湖北、河南产区，今年土豆的种植面积，与往年相比减少了2到3成，出现了经销大户抢货的情况，土豆代收，炒热了市场价格。分析师贺坦判断，眼下土豆价格大涨，与土豆主粮化政策，尚无直接的联系。

　　贺坦：土豆主粮化政策虽已推出，但土豆主食产品仍处于实验推广阶段，主食产品的口味和价格仍需要一段较长时间的考验，因此主粮化的需求释放需要一个2-3年的较长时间的释放，短期内并未拉动土豆市场需求的上涨。

　　2015年1月6日，农业部副部长余欣荣，在土豆主粮化战略研讨会上表示，要力争通过几年不懈的努力，推进土豆的主粮化，让土豆逐渐成为水稻、小麦、玉米之后的我国第四大主粮食作物。

　　余欣荣：我们要努力使土豆的种植面积，单产水平，总产量，和主粮化中土豆占的比重，均要有显着的进步，土豆的主粮化产品，成为人民群众一日三餐的选择之一。

　　什么是土豆主粮化，农业部种植业管理司副司长潘文博，曾在接受记者采访时，做出了阐述：

　　潘文博：土豆主粮化，实际上就是把土豆加工成适应中国人消费习惯的面包、馒头、面条等主食产品。

　　记者走访过多位种植大户，大家纷纷表示，国家推进土豆主粮化战略，是一种政策利好，会坚定种植户的信心，给大家带来收益，围场土豆，卓创资讯分析师贺坦认为，推广土豆主粮化，相关的配套政策尚未出台，随着对土豆需求量的逐步释放，土豆的种植面积，会有大面积的增加，对于种植大户而言，如何根据实际需求，来协调种植面积和供应，需要进行研判。

　　贺坦：目前土豆主粮化政策面尚不明朗，且需求释放需要一个较长的过程，因此对于种植户而言不要盲目扩大种植面积，否则将导致市场供过于求；另外土豆主粮化推行顺利之后土豆需求将更加稳定，因此种植户可以增加自己的储存能力，合理的规避上市高峰期和低价期，用储存来延长出货期。

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