据农业部消息,我国将启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食,马铃薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮,消息一出立即在社会上引起了广泛关注。我市在高密、昌邑、安丘一带有几十万亩的马铃薯种植面积,马铃薯“雄起”会给他们带来什么样的机遇和新期盼?1月8日,记者对此进行了调查了解。

种植户

种马铃薯收入不错

45岁的姜亦森是昌邑市石埠经济发展区西郭村村民,种植马铃薯已20多年。他和妻子两个人种了近50亩地,春天种马铃薯,套种玉米,秋天再种一茬马铃薯或白菜,一年下来,收入还不错。春马铃薯亩产六七千斤,年头好时能达到8000斤左右,一亩地纯收入2015余元。

“我没有雇人,雇了人成本就高了。”姜亦森说,自己还年轻,这些地还能忙活得了。

对于销售,他现在一点也不犯愁,最初种马铃薯时还需要自己赶集卖,或在地头卖给贩子,价格忽高忽低的,现在直接送到合作社就行了,全国各地的客商都来收,价格比较稳定,批发价每斤0.8元左右。

“早就卖完了,没有贮藏条件,去年7月底就卖完了。”姜亦森说,秋马铃薯产量低,他没有种,去年秋天种了白菜,现在正忙着卖白菜呢。

会扩大种植规模

西郭村村支书翟发祥告诉记者,石埠经济发展区是全国闻名的马铃薯之乡,马铃薯种植面积4万亩左右,辐射带动周边共约10万亩,而西郭村又是马铃薯生产的专业村、带头村,村里的马铃薯批发市场是胶东半岛最大的马铃薯批发市场。

“其实,对于蔬菜来说,一直存在着行情不稳的情况,马铃薯也不例外,这次将马铃薯上升为主粮,以后种植就更有底了。”翟发祥告诉记者,希望国家会出台像小麦一样的最低保护价,对种植户来说多了一重保障。

翟发祥表示,现在村里的马铃薯虽然销往全国各地,甚至出口到东南亚,但在价格上还是差了点。“马铃薯成为主粮对我们村来说是机遇,下一步会扩大种植规模,建保鲜冷库,增加贮藏设备,而且还要建设大棚,争取让马铃薯提前上市,卖出好行情。”翟发祥说。

可减少耕地压力

市农技站相关负责人告诉记者,目前我市的马铃薯种植面积不是很稳定,行情好时种植面积会多些,行情不好时面积自然会减少,主要种植区是昌邑、高密、安丘一带,寒亭固堤那边也有种植户。

该负责人表示,马铃薯上升为主粮对我市的马铃薯产业来说是利好消息,一方面国家会出台相关政策,推动马铃薯产业的发展,一方面可以减少耕地的压力。

“小麦亩产1200斤左右,而马铃薯亩产可达七八千斤,产量高时亩产能达到1万斤,可以有效地减少土地使用压力。”该负责人告诉记者,在我国,马铃薯一直以来就是作为蔬菜食用的,其实在印度等国都早就作为粮食了,而我国对食用方面研究得较少,产业链方面,从育种到栽培到深加工,与国外相比都还有差距,种子大都是进口的。

加入主食利减肥

马铃薯熬成粮,就此退出蔬菜界,有马铃薯爱好者立马在微博微信上欢欣鼓舞地列菜单,这对潍坊人的饮食习惯会带来改变吗?

国家公共营养师王潍青表示,马铃薯菜用观念已经根深蒂固了,人们的饮食习惯很长一段时间肯定不会改变,但是可以慢慢将马铃薯加入到主食的餐单中去,替换掉一部分主食,也会很好地避免能量过剩造成的一些例如肥胖等慢性疾病的发生。“马铃薯做主食,要避免一些错误做法,例如油炸、刷油烘烤、用较多的盐和固体油脂做成的马铃薯泥,这些并不适合当作主食,甚至不适合经常食用。”王潍青说。

“减肥者可以把马铃薯当饭而不是当菜,蒸马铃薯、马铃薯饼等都可以选择适量的当作一餐的主食,对减去多余的脂肪有帮助。”王潍青说。

没异味又抗饿

在很多国家,马铃薯是历史悠久的主食。由于吃上100克新鲜的马铃薯,就能产生76千卡的能量,且食用后有很好的饱腹感,所以马铃薯十分抗饿,加之其没有异常味道,所以完全可作主食。

马铃薯的脂肪含量很低,含水量又比传统主食要大,而且它的饱腹感较强,所以如果用马铃薯来代替部分粮食的话,能达到一定的减肥效果。

神奇药用价值

马铃薯还有神奇的药用价值,比如对糖尿病人有利,因为马铃薯中的淀粉在体内吸收缓慢,不会导致血糖过快上升。

马铃薯的钾含量很高,能够排除体内多余的钠,有助于降低血压,对心脑血管十分有益。它的膳食纤维含量在根茎类蔬菜中算是较高的,常吃可促进胃肠蠕动,且膳食纤维有助于降低罹患结肠癌和心脏病的风险。

蛋白质含量高

和大米、面粉相比,马铃薯具有更多的营养优点,比如它的蛋白质含量高,且拥有人体必需的氨基酸比较齐全,特别是富含谷类缺少的赖氨酸。它还含有丰富的维生素A,而这也是传统主食没有的。

马铃薯维生素的含量也较为全面,特别是含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C,其所含的维生素C是苹果的8倍左右。

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