据农业部“全国农产品批发市场价格信息网”监测，本周(2015年7月31日—2015年8月6日)“全国农产品批发价格总指数”为209.83,比上周上升2.76个点，比去年同期上升4.22个点；“菜篮子”产品批发价格指数是212.17,比上周上升3.30个点，比去年同期上:4.62个点。

本周重点监测的畜禽产品猪肉、羊肉、牛肉、鸡蛋和白条鸡与上周相比，变化幅度在-0.7%~5.0%之间(如表1所示)。

本周猪肉和鸡蛋价格涨幅扩大，市场反映目前生猪存栏量依然不乐观，供求矛盾仍然是推动猪肉价格上涨的主要因素，市场预计猪肉价格还将继续上涨；目前蛋1普遍进入歇伏期，鸡蛋整体供应量减少，另外养殖户惜售心理明显，各环节基本无存货，经销商收购鸡蛋略显吃力，蛋价随之上涨，随着中秋节的日益临近，作为月饼主要原材料之一的鸡蛋需求量还将上升，近期蛋价下降的可能性不大。

本周重点监测的水产品草鱼、鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、大带鱼和大黄花鱼与上周相比，变化幅度在-2.5~4.1%之间(如表2所示)。市场反映近期南方大黄花鱼主产区养殖数量有所减少，加上人工等成本增加，导致大黄花鱼价格一直居高不下，本周价格继续上涨。

全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为2.88元/公斤，环比上升5.2%，同比上升26.6%。

监测的19种蔬菜价格中菠菜、黄瓜、油菜、韭菜和菜花价格环比升幅较大，幅度分别为17.3%、14.9%、13.1%、9.5%和8.7%(如表3所示)。白萝卜、大白菜、马铃薯、葱头和大葱价格环比降幅较大，幅度分别为2.2%、1.5%、0.6%、0.5%和0.4%(如表4所示)。

本周叶类菜价格全线上涨，菠菜价格涨幅依然居首位，黄瓜和油菜价格紧随其后。夏季菠菜属于反季节蔬菜，主产区主要位于北方，近期北方一些产区遭受阴雨天气影响产量减少，外加菠菜运输途中需要打冷，成本上升，价格上涨，油菜情况与菠菜相似；目前黄瓜进入换茬期，<市量普遍减少，近期黄瓜主要来自于东北及山东等地，高温天气不利于运输和储存，价格上涨。

本周重点监测的6种水果平均价格为5.32元/公斤，环比下降1.7%，同比下降14.3%。本周巨峰葡萄价格降幅依然居首，目前巨峰葡萄集中大量上市，围场土豆经纪人，量大价格走低。

注:19种蔬菜是指大白菜、西红柿、黄瓜、青椒、芹菜、马铃薯、白萝卜、茄子、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜苔、大葱、葱头、油菜、菠菜、洋白菜、莴笋；6种水果是指鸭梨、富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜。

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