土豆一直是鄂西山区人民的主粮。湖北有句俗话：“高山的洋芋，低山的苕”，指的就是高山种的洋芋品质好，是鄂西传统产区的优势产业。

如今，湖北的土豆已大举“下山”，向平原和丘陵地区扩展，成为湖北开发利用冬闲田的主导产业和粮食品种结构优化的作物，向土豆湖北全域主粮化之路迈出了坚实一步。2015年9月，湖北省委、省政府发布了《土豆产业发展规划》，设立财政专项连续五年扶持土豆产业发展。2015年11月湖北省委副书记张昌尔对该规划的落实情况指出：“要以加工促生产，扶持要依托龙头企业。”

土豆产业是湖北压缩冬闲田最有效的途径之一，是促进湖北粮食持续增产、农民持续增收的新亮点。湖北省农业厅厅长戴贵洲介绍说，在土豆主粮化的发展背景下，湖北土豆产业发展瓶颈正在逐步克服，正处在超越艰难的爬坡期。

助粮增产，助农增收，五年增粮32.7万吨，亩均纯收入过千元

“鲜薯平均亩产4451.9公斤，亩产值近万元！”没错，这是湖北土豆的单产纪录，源自于2015年5月24日，农业部组织专家，对湖北随县唐县镇万亩高产创建示范片进行随机抽样实收测产后的结论。

这个数值让土豆专家们兴奋，也让种植土豆的农户们得到了直接的经济效益。唐县镇鲁城河村科技示范户李四清说：“通过4年种植20多亩土豆，每年纯收入10万多元，已在武汉买了房子。”

近几年，随县的不少薯农，都建起了新房，添置了新家电，有的还购买了小汽车。随县土豆专业协会会长刘克文介绍说，唐县镇有近5万亩土豆种植面积，以平均亩产3000多公斤，2元/公斤的田头收购价计算，土豆为该镇农户带来3亿多元收入。

自2015年以来，湖北土豆产业实现了三年三大步，从效益上看，土豆是粮食作物里最好的。湖北省农业厅党组副书记、副厅长徐能海说，尤其在湖北夏粮增产上，土豆挑起了重担。早在2015、2015年湖北夏收作物遭受严重旱灾，土豆就立下大功，增产贡献率均在50%以上。这五年来，全省土豆总产（折原粮）增加32.7万吨。据湖北省种植业信息管理系统调查数据显示，2015年夏收土豆鲜薯价格平均1.66元/公斤，每亩纯收入1528元。

近年来，湖北越来越多的县域被纳入土豆主产区。

不少种植大户，通过科学、规模种植土豆实现了快速致富。襄州区张湾镇的农民说，“种马铃薯是一年一层楼、三年一栋楼。”

技术配套，规模经营，繁种体系逐渐完善，新型主体不断涌现

单产创纪录，主要靠科技，土豆高产的首要因素取决于种薯的质量，在湖北省农业厅总农艺师邓干生看来，土豆产业的持续健康发展，离不开一批新品种、新技术、新模式的配套完善，更离不开新型经营主体的创业跟进。

据了解，湖北省依托华中农业大学和地处恩施州的中国南方土豆中心专利技术，以国家级农业产业化龙头企业湖北凯瑞百谷农业科技股份公司为龙头，在武汉、随州等地建立了土豆微型薯繁育基地，以科研、教学、企业、农技推广等单位相结合的方式，建立了一整套适应湖北不同自然生态和农业制度的土豆种薯繁殖体系，专用土豆品种源源不断。

苗好一半收。走进恩施州农业高新技术示范园的土豆温室水培苗大棚内，各种类型的脱毒种苗正在茁壮生长。湖北恩施中国南方土豆研究中心主任、恩施州农科院院长李卫东介绍说，目前，恩施州已建立起三级脱毒种薯繁育体系，实现工厂化生产原原种，标准化生产原种，规模化生产良种。已育有土豆新品种14个，其中通过国家级审定品种5个。

与此同时，湖北不断总结经验教训，重点开展高淀粉、加工型、实用型新品种审定和推广工作，加强科学施肥、大棚及免耕栽培、深沟高垄全覆膜、综合防病、机械播种收获等技术创新与示范，逐步形成配套的技术规范。

为提高综合效益，在不与三大主粮争地的前提下，湖北还探索发展多类型的土豆套种模式，“土豆-棉花-红菜苔”、“土豆-甜糯玉米-秋菜”等模式，已发展得比较成熟。以“地膜土豆-西瓜（花生）-芥菜（萝卜、甘蓝）”模式为例，襄州区的每亩纯利润达到3000左右。

高产土豆田，规模化发展还得依靠新型经营主体。谈到未来谁来种土豆的问题，湖北省农业技术推广总站站长郭子平表示，湖北土豆产业规模种植板块已初步形成。返乡老板创业、企业产业化经营、专业合作社以及种植大户等多形式投资正不断涌现。据初步统计，湖北现有各类土豆合作组织和营销企业210个，订单面积达74万亩。

机收困难，加工滞后，营销机制尚不健全，各地区产量不平衡

长期以来传统的土豆耕种方式，劳动强度大，效率低。随着农业产业化的发展，机械代替劳力，已成为我国土豆产业发展的迫切需求。

土豆机械化与人工作业相比，功效提高10~15倍，产量提高8%~12%，节约种薯5%~8%，商品率提高15%~20%，收获损失率降低2%~3%。土豆科研领域国家突出贡献专家、华中农业大学教授谢从华表示，目前，国外发达国家的土豆全程机械化生产技术与装备已系列化、成套化、数字化，土豆机械化水平高达95%，我国平均为34.2%，而湖北省仅约10%。

由于受地形、种植面积及经济条件等影响，总体来看还没有真正适合湖北省土壤和耕作类型的成熟高效机械，尤其是极度缺乏适合土豆收获的经济适用中小型农机具。湖北省农业技术推广总站副站长羿国香坦言，如2015年在武穴、孝南等地都相继开展土豆机械收获示范，但因机械对土地要求较高，结果并不理想。在江汉平原，受梅雨气候、土壤粘重等条件制约，与机收相适应的机具、栽培方式、品种选择等还有待进一步试验示范。

“为提升湖北土豆生产机械化发展水平，必须推进农机农艺融合。”湖北省农机局副局长皮少成表示。

除了碰到机收困难，湖北土豆营销体系还没有完全建立，压级压价现象时有发生。湖北省农业技术推广总站土豆专家雷昌云说，如2015年5月16日~23日，仅一周鲜薯销售价格下跌30%以上，部分产区马上就出现了卖薯难现象。高附加值加工的变性淀粉系列产品、方便休闲食品和功能食品开发力度还不够。

在湖北部分山区的土豆生产种植相对分散，还是一种粗放型管理方式，农民种植是以自家食用为主，商品化率低，投入不足，技术上也不太重视，导致了各地区的产量不平衡。羿国香说，土豆晚疫病防治专业性、技术性、时效性较强，一旦遇到持续阴雨天气，一家一户的防治技术很难到位，围场土豆，也影响到了产量。

优势明显，潜力巨大，推广标准生产技术，提高人们消费水平

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