庆阳市蔬菜产业发展现状调

导读：春节过后，我市本该逐渐降低的蔬菜价格仍居高不下，甚至继续走高。蒜、大葱、辣椒等蔬菜已临近“十元大关”，市民纷纷直呼“菜比肉贵”。“吃不起”蔬菜的市民不禁质疑：作为我市四大富民产业之一的蔬菜产业，政府已扶持发展多年，为何还不能满足市民的需求?当前价格走高的幕后推手究竟是什么?市民是否守着“菜园子”在吃高价菜?

近日，记者走访了相关部门及瓜菜种植基地，探寻菜价上涨的原因及我市蔬菜产业的发展现状。

外地菜高调“唱”主角市民的钱袋子瘪了

尖椒、西蓝花、蒜薹、卷心菜、青菜……3月23日，记者在西峰区西郊蔬菜批发市场了解到，这里每天有上百吨新鲜蔬菜集中交易，其中外地菜是主角，本地菜除了数量不多的西红柿、白黄瓜、辣椒、洋芋等，其他的则鲜有踪影。

李师傅在西郊蔬菜批发市场做了十几年蔬菜批发生意，主要经营西红柿、黄瓜、土豆、青红辣椒等。他介绍，他卖的菜都是从西安运来的，最近西安菜市的批发价很高，他们的零售价格上浮很少，菜价高市民接受不了，其实他们的利润也越来越薄，这生意是越来越难做。

“第一季度我市蔬菜市场，至少80%的蔬菜都来自外地，本地蔬菜占比非常少，还不到20%。”市农牧局种植业科科长董海龙说。

据介绍，目前，我市正处于蔬菜生产“青黄不接”的阶段，只有日光温室里有蔬菜，露地蔬菜还要两三个月才能上市。而随着大棚蔬菜及冬储菜逐渐退市，新季蔬菜尚未大量上市，市场供应总量偏少，这期间就出现了蔬菜供应的断档。

面对贵得有点离谱的菜价，不少商贩们都表示近年罕见。菜价居高不下，最主要的原因是，南方去年的极端低温，冻坏了整整一茬蔬菜。再加上今年天气回暖较晚，蔬菜生长也受到影响。大蒜是今年涨幅最大的蔬菜，达200%。西郊蔬菜批发市场经理梁旭东分析道：“山东是我国主要的大蒜产区，由于前年大蒜价格过低，很多种植户亏损严重，造成了种植面积急剧减少，加上去年山东省遭遇大雪天气，寒潮驻留时间较长，冻死冻伤严重，所以市场预期2016年大蒜产量严重降低，推动蒜价一路走高。”

“市场的杠杆调节作用现已越发明显，随着物流业的发展，我市的蔬菜市场与全国市场联系得越来越密切。现在，早已不再是自给自足的小农经济，全国蔬菜市场的每一个波动将会直接的反映在本地菜价上，市场是菜价的真正推手。”董海龙说。

菜园子“难产”菜农的钱袋子难鼓

蔬菜价格大幅上涨，是否意味着菜农将发大财?合水县蔬菜开发办公室技术员罗涛告诉记者：“受去年极寒天气及今年春季倒春寒的影响，日光温室的蔬菜较往年上市较迟，单产也降低了不少，蔬菜价格涨了，但本地的菜农却无菜可卖或少菜可卖，围场土豆，菜农的钱袋子并没有鼓起来。”

合水县固城乡董家寺村是合水县瓜菜主产区之一，也是全县“一乡三村”现代农业综合示范区之一。村上现有530亩设施蔬菜示范点1处，日光温室22座、水泥骨架大棚275座，钢架大棚320座。

村民张满来种植蔬菜已有多年，目前经营4个日光温室。“每天一大早我就开始采摘，然后骑三轮车到县城的蔬菜市场销售。”张满来介绍，他平时种的菜有三四种，这几天上市的有辣椒、白黄瓜，4个日光温室每天产量近200斤，这在董家寺村，已属高产。

“我们村上的菜主要销往西峰、庆城以及合水县城。全村22个日光温室每天可产蔬菜2000多斤，合水县城的都无法满足供应，更别说西峰城区了。”董家寺村主任段兴涛说。

无菜可卖这一现象，不仅在董家寺村存在，在西峰城区更加明显。西峰区天禾蔬菜市场自产自销的蔬菜销售散户比往常少了许多，“地里菜没长出来，日光温室里的菜产量少。城郊的部分温室变成了效益更高的草莓采摘园，也减少了部分蔬菜的产出。”天禾蔬菜市场的菜商张师傅说。

菜园子难以保障菜篮子供需矛盾突出

“目前，我市瓜菜种植面积虽然保持在100万亩以上，也形成了一些比较集中的百亩、千亩及万亩生产带，但大部分地方瓜菜种植品种单一。看似瓜菜种植面积大，但单产水平低，瓜菜产业整体效益不高。”市经济作物生产技术指导站副站长肖新颖说。

据市经济作物生产技术指导站提供的资料显示，2015年全市共种植各类瓜菜109.81万亩，总产量236.93万吨，总产值39.99亿元。其中蔬菜90.32万亩，总产量184.67万吨，总产值35.09亿元，亩均产量2.045吨，亩均产值2365元。

“据估算，全市城镇人口每年的蔬菜需求量在4000万吨左右，而我市每年的瓜菜产量仅为185万吨左右。”肖新颖介绍，近几年，随着我市城市化建设进程的加快，城区和城郊原本生产供应城市蔬菜的菜地大多被征用，或变为建设用地或随着种植结构调整改种。供应城区蔬菜的菜地逐年减少，城市周围新的蔬菜基地建设滞后，使得供应城区蔬菜总量锐减。加之进城务工人员和流动人口增多，蔬菜消费需求旺盛，进一步加剧了蔬菜市场供求矛盾。

近年来，人工工价上涨，种子、化肥、农药等农资价格上涨，蔬菜生产成本增加了20%左右，直接推动了蔬菜价格上涨。“蔬菜种植属于精细化耕作，人力投入较多。城郊的农民在成本逐渐上升、劳力投入较多的蔬菜产业面前，多数选择了更加轻松的进城务工。”肖新颖说，“这几年蔬菜产业逐渐向人力成本更低、土地更加便宜的偏远川区转移。随之而来的是蔬菜运输成本的增加，同时，偏远川区的农民没有丰富的蔬菜种植经验，蔬菜的单产一直在低位徘徊。”

“我市自然灾害相对频繁，尤其多发的夏伏旱、冰雹、冬季极寒低温、春天大风和倒春寒，严重制约了我市设施蔬菜的健康发展。同时，日光温室投资成本高，有的农民认为设施瓜菜生产与其他农业生产相比，投资额大、技术要求高、经营风险较大;部分群众依赖性强，等政府出线、靠政府投资、要政府补贴的思想较为严重，影响瓜菜产业的进一步发展。”董海龙说。

扩大菜园子充足菜篮子鼓起钱袋子

在全市蔬菜需求量最大的西峰城区，全区设施蔬菜为2.7万亩，露地蔬菜为16万亩，全年的产量占年均需求的20%至30%。

“随着近年来蔬菜产业的发展，本地菜的占比逐渐上升。但是，瓜菜加工企业生产规模小、产品档次不高、产业链条短，精深加工能力不足，制约着蔬菜产业效益提升;蔬菜保鲜储藏、营销体系建设滞后，市场价格调控能力差，生产旺季容易出现滞销、菜贱伤农等情况，影响菜农的生产积极性。”西峰区瓜菜产业开发办公室主任贾卫东说。

近年来，在各级政府的支持下，西峰区设施蔬菜呈良性化发展，以蔬菜种植为主的合作社达20多家，蔬菜种植规模进一步扩大。目前，西峰区有8个、200亩以上的设施蔬菜基地，其中日光温室有7000多亩、2000多座。

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