王义伟从一个普通的马铃薯种植户逐渐成长为一家年盈利300余万元的马铃薯专业合作社负责人。从种植到运输再到销售，王义伟与家人一起，把马铃薯生意搞得风生水起。

在马铃薯上游产业链中赚足了经验和资本的王义伟，同很多企业家一样，渐渐地，又开始“不安分”起来。“马铃薯只有精深加工才能变成金豆豆！”2015年，他用多年来攒下的积蓄和从银行借贷的300万元，建立起一家主营淀粉的生产加工企业，把触角伸向马铃薯的下游产业链，起步的项目就是加工土豆全粉和土豆淀粉。

王义伟介绍说，土豆全粉听上去比较陌生，实际上我们平常吃的薯条、薯片，在西式快餐店吃的方便马铃薯泥都是用土豆全粉做成的，“只要在土豆全粉里加点水，就会变身成‘马铃薯泥’，形状和口感与用新鲜土豆做成的马铃薯泥没有多大区别。”王义伟表示，从土豆到土豆全粉，身价可增长足足10倍，效益十分可观。而把土豆用于全粉和淀粉加工的企业也只占到全部企业数量的3%左右。

“土豆主粮化更多在加工品上体现出来，最突出的体现就是用马铃薯制成的全粉、淀粉，用于制作馒头、面条等食物。”业内人士表示，土豆的深加工与原料品种有很大的关系，淀粉的含量会直接影响深加工的效率。“主粮”和“非主粮”的地位是完全不同的，成为主粮作物，在产业上将享受到更多的扶持、优惠政策，在科研上，也有大量的项目资金投入用于开发新品种等研究，因此，作为农业大省，围场土豆，适应土豆主粮化的新品种开发项目势在必行。

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