土豆摇身变成高价物 配图

对云南来说，历来不缺土豆等农产品，但今年遇上了干旱，常见的土豆竟摇身一变成稀罕物，身价也从原来的几毛钱上涨到5元/公斤左右。而伴随着土豆价格的飞涨，云南的淀粉厂和土豆加工企业不堪重负，陷入了成本大幅增加的困局中。

数量减少

加工企业“吃不饱”

以往，在众多云南土豆加工企业眼里，土豆这种平常的农产品根本不会成“稀罕物”，往年云南市场消耗不了的土豆还会运往省外，但今年这种状况却发生了改变。昆明子弟食品有限公司采供部的杨洪因货源紧张，为采购土豆伤透了脑筋，“按照生产的季节性，从南到北的主产区内每年都能收购到足够的土豆，但今年的干旱情况让全省土豆出现了减产，收购显得有点紧张，以前能收100吨的，现在只能收到20吨了。”杨洪说，土豆收购价也从以前的1元/公斤涨到3元/公斤，土豆收购全面吃紧。

遭遇此困境的不仅是昆明子弟食品有限公司一家，“现在仅土豆一项，围场马铃薯价格，成本就增加了一倍以上。”昆明天使食品总厂厂长易智说，从去年底就开始出现了土豆涨价状况，从以前的1.35元/公斤上涨到1.9元/公斤，在当时他觉得属于正常现象，但没想到今年春节以后土豆价格却上涨得更高，从1.9元/公斤上涨到2.7元/公斤。“仅土豆一项成本就增加了一倍以上，上涨的土豆价格已增加了很多额外支出费用。”

一头是不断上涨的成本压力，一头却是按兵不动的销售价格，夹在中间的云南本土两大土豆片厂都没有在云南调价的打算，“最近几年都会面临一些困难，金融危机的影响还没过去，成本又大幅提高，今年的成本提高对企业影响很大。”易智说，除了在中间忍受巨大的压力外，企业只能在人工、管理上控制。

在云南，天使和子弟占据了90%的市场份额，易智认为激烈的市场竞争不利于调价，“一旦调价，最大的竞争对手子弟就有可能抢占我们的市场份额，因此，天使土豆的零售价格在云南省不会作任何调价，除非两家一起调。”他说。

价格上涨

淀粉厂面临倒闭

今年1月份，王旗营蔬菜批发市场内土豆批发价格为1.3元/公斤，就算是春节期间，土豆价格也仅为2.4元/公斤，但在昨日，批发价已上涨到3.3元/公斤，零售市场的价格维持在5元/公斤左右。白马土堆农贸市场内的蔬菜销售商马先生说，现在的土豆价格是他经营蔬菜生意以来从没有见到过的，现在他担心的不是土豆价格的上涨，而是货源紧张收购不到土豆。

高涨的土豆价格不仅让市民的菜篮子感受到了压力，也让以土豆为原材料的淀粉企业承受资金压力。多家在滇淀粉企业均表示，土豆价格的上涨已抬高了整个行业零售价格。

“土豆价格已从原来的每吨两百多元上涨到七百元左右了，成本一下子就上涨了2倍多，”云南润凯淀粉有限公司销售经理石炜说，公司每个月都要从宣威、会泽等方向收购吨土豆，现在原材料价格的上涨只有转嫁给零售市场。“等以前的库存全部销售完毕后，新生产出的产品都将全部提价。”石炜说。

事实上，成本上涨已成为所有土豆加工企业遭遇的问题，在甘肃、陕西、宁夏等土豆主产区的众多加工企业已不堪重负，甘肃大多数土豆加工企业都处于停产状态。石炜认为，云南的一些大企业除可以自身内部消化外，还可以通过调节零售价格来转移价格压力，但对于一些小企业，面临着资金流动紧缺等问题，在这轮原材料上涨的竞争中有可能优胜劣汰，一些小工厂可能逐渐倒闭。

本报记者 单晓玲 实习生 何灯

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