据《北京青年报》2月4日报道，昨天上午，中央农村工作领导小组副组长、办公室主任陈锡文，中央农村工作领导小组办公室副主任韩俊在国新办就“一号文件”解读。韩俊解释了为什么将马铃薯变成主粮，并且指出，马铃薯变主粮可以富平。

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　　对话：马铃薯能在贫瘠干旱区种植，主粮化可以扶贫

　　对话人：中央农村工作领导小组办公室副主任 韩俊

　　为适合国人习惯 提出马铃薯“主粮化”

　　北青报：有专家说马铃薯主粮化是因为储备出了问题？

　　韩俊：去年我们的主粮自给率是98.5%，不是主粮出了问题，才搞马铃薯主粮化。西方很多国家马铃薯就是主粮。中国的饮食文化，人们必须吃面条、包子、米粉。马铃薯主粮化，就是把马铃薯粉用来做馒头、面条、米粉，是为了适合中国人的消费习惯，提出这个概念。

　　为什么要鼓励这件事？中国很多地区土地比较贫瘠、干旱，这些地方往往是贫困地区，像甘肃、内蒙古。这些地区，农民多年来都种马铃薯，围场马铃薯行情，马铃薯的产业链条比较短，卖不掉就烂了，现在马铃薯经过深加工，直接符合中国人的口粮习惯，产业链条会大大延伸。小马铃薯就可以大幅度增值，做成大产业，这一点对确保粮食安全是非常有利的。绝对不是因为我们的主粮不够吃了，一定要让老百姓吃马铃薯。不是这样的，马铃薯和小麦混合

　　在一起，营养会更好。

　　我现在每周都吃马铃薯面条（馒头）

　　北青报：我们本身存在库存压力，马铃薯种植面积扩大……？

　　韩俊（插话）：它产量高啊。

　　北青报：库存怎么办？

　　韩俊：这个担心是不必要的。库存很大程度上跟政府政策有关系，也是一种商业行为。粮价低了库存慢慢就会往下压。你吃过没有？吃过马铃薯面条、马铃薯馒头没有？

　　北青报：没有。

　　韩俊：我现在每周都吃，很好，营养很好，口感很好。我建议你们都吃一吃，为中国种马铃薯的农民增收做一点贡献。

　　北青报：如何推广让更多人吃？

　　韩俊：我不知道。我吃了，很好。

　　前不久才知道马铃薯主粮化概念

　　北青报：马铃薯主粮化从什么时候提出的？

　　韩俊：我知道这个概念还是前不久。他们那个会（指土豆主粮化发展战略研讨会）本来请我参加的，所有的会议材料我都收到了，（看到材料）我眼睛一亮，马铃薯主粮化？但是会我没去成，看了一些新闻报道。

　　北青报：马铃薯主粮化现在只是农业部的提法，没有进入中央决策层面？

　　韩俊：调整农业结构，鼓励农民在条件适合的地方种马铃薯，搞马铃薯深加工，延长产业链条，符合中央政策。

　　北青报：马铃薯会有最低收购价格吗？

　　韩俊：没有，目前没有最低收购价格，也没有临时收购价格，完全是市场行为。

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