久负盛名，俗有“撒上白糖味道赛苹果”之说。然而，随着农村空心化脚步加快以及气候等因素影响，马铃薯的种植面积大幅减产，价格也一路走高。目前地头的收购价，按照品质的好坏，最高收购价每公斤3元左右，稍次一点的每公斤1.6-2元左右，而品质较差的马铃薯，也就说常说的做淀粉的那种，无论大小最低收购价每公斤0.8到1元左右。

　　每日甘肃网-科技鑫报讯 这几天，榆中北山出现一大景观，山路上三马子往来不绝，百辆卡车挤满窄窄的乡镇街道，农民憨厚的脸上笑逐颜开——这一盛况都缘于一粒小小的马铃薯。榆中北山马铃薯近日卖火了，贡井集散中心马铃薯日成交量上万公斤，每公斤收购价高达3元，这些马铃薯主要发往广州、上海等南方沿海城市。

　　昨日，记者从榆中县贡井乡马铃薯集散中心采访时，马铃薯经销大户魏常明介绍，近日是马铃薯收获季节，贡井马铃薯日交易量上万公斤。由于贡井乡是榆中北山7个乡镇居中地，交通方便。因此，农户马铃薯大都在此交易。“最近山路上往来不绝者都是拉运马铃薯的三马子，短短的贡井乡小街道被上百辆拉马铃薯的车辆占据，他们大多运往南方城市。因为北山的马铃薯味道鲜美嘛！”魏常明如是说。

　　园子村民金振孝接受记者采访说，榆中北部山区的上花岔、园子等乡，今年马铃薯的种植面积相对历年都有所减少，加上前期受高温影响，大部分地方的马铃薯出苗受到影响，而到了后期，阴雨天气较多，连阴天气对马铃薯的生长又带来影响。受此影响，土豆代收，今年马铃薯的产量减少了足有三分之一之多，除村民留一部分食用外，出售的马铃薯相对较少。还有一种情况是，随着农村空心化现象越来越严重，种地的人越来越少，这也是马铃薯锐减的根本因素。“现在种地的基本都是六十岁以上的老人了。”魏常明介绍，“北山马铃薯由于种植面积小，加上地理因素，都使用的传统种植方式和使用农家肥，这是马铃薯质量高出化学肥耕种的马铃薯一个重要因素。遗憾的是，种植面积越来越少。”魏常明遗憾的说。记者了解到，由于马铃薯价格好，尽管村民种植面积减少，但收入相比往年并没有减少。“榆中北山靠天吃饭，马铃薯也是老天风调雨顺赐予的宝贝，我明年一定要多种。价格说不定要比今年要更好呢。”贡井乡正在卖马铃薯的村民老范，尽管已经年过花甲，但信心不减，他激动地说。

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