“土豆之乡”怎样加快建成“中国薯都”?以土豆著称的甘肃省定西市，用实绩写出了漂亮的答卷：近年来，该市围绕打造“中国薯都”，着力提升土豆产业开发层次，推动土豆种植面积稳定在300多万亩(其中良种基地130万亩)，总产量500多万吨，精淀粉及其制品生产能力45万吨，使定西成为全国土豆三大集中产区之一、全国最大的脱毒种薯生产基地、全国重要的商品薯生产基地和薯制品加工基地。

　　定西：中国乃至世界土豆最佳适种区之一

　　定西位于甘肃中部，是古“丝绸之路”重镇和新欧亚大陆桥必经之地。原产于南美洲安第斯山区的土豆17世纪引入中国后，在甘肃尤其定西已有200多年的种植历史，而且使定西成为中国乃至全世界土豆最佳适种区之一。

　　——复杂多样的地理环境为土豆生产提供了天然场所。定西地处东经103°52′-105°13′、北纬34°26′-35°35′的青藏高原与黄土高原交汇地带，海拔1420-3941米。北部黄土干旱区日照长、积温高，极宜高淀粉型土豆和优质商品薯生产;南部高寒阴湿区海拔高、气候冷凉，又是土豆脱毒种薯和良种扩繁的最佳区域;而处在中部的河谷川区光热资源充足，更是发展优质菜用型和加工型土豆的理想之地。

　　——特殊而合时的气候特征为土豆生产提供了先决条件。定西年均气温7℃，最热月即7月平均气温16.1-19.8℃，≥0℃的积温2582.6-3257.4℃，≥10℃的积温1729.2-2616.7℃，无霜期 109-162天，年降水量从北到南为350-600毫米，且多集中在6至9月，雨热与土豆块茎膨大期相吻合，而生长期内日最高气温≥30℃的日数很少，既有利于土豆增产，更有利于土豆干物质积累，同时还有利于土豆病害抑制和品质提升。

　　——充裕肥沃的耕地资源为土豆生产提供了广阔空间。定西耕地分布广泛，土层深厚疏松，且大部分富含钾素，适宜土豆生长。北部干旱区以黄绵土为主，有机质含量1—1.5%，有利于土豆块茎膨大和干物质积累;南部高寒阴湿区以黑垆土为主，有机质含量1.5—3%，土豆单产高;中部河谷川区以黑垆土为主并夹有沙壤土，有机质含量1%左右，加之热量充裕，适宜早熟菜用型和加工型土豆生产。

　　定西由于特定的地理气候条件和土壤环境，所产土豆以个大质优、色白体圆、薯皮光滑、薯型整齐、口感醇香、耐运耐藏和适合加工而闻名国内外，土豆块茎干物质含量24.1—30.7%、淀粉含量18.97—24.25%、蛋白质含量1.18—2.44%、糖类1.5%左右、矿物盐类1.1%左右。尤其以陇薯3号为代表的高淀粉型、以新大坪为代表的优质菜用型、以大西洋为代表的加工专用型土豆品质优良，倍受青睐。国内外诸多知名专家在定西考察后认为，土豆是该地顺应天时和市场，大面积规模种植，打造地域优势产业的首选作物之一。

　　定西：土豆成为农民致富奔小康的支柱产业

　　从1996年以来，定西土豆已跨越自给自足而走过规模扩张和产业培育两大阶段，目前正在加速向“中国薯都”新阶段迈进。17年来，定西土豆种植面积由100万亩发展到300多万亩，在全国地级市位列第一并在甘肃三分天下有其一;总产量由不足100万吨提高到500多万吨;发展举措由“洋芋工程”提升为“产业开发”;地域品牌由“中国土豆之乡”正向“中国薯都”嬗变;功能效用由解决农民基本温饱跃升为繁荣城乡经济的特色支柱。

　　——良种推广步伐明显加快。2012年全市生产土豆脱毒原原种5.1亿粒，生产方式已转向企业化、集约化、市场化和专业化。建立土豆原种扩繁基地4.45万亩、一级种基地38.7万亩、二级种基地121.65万亩，基本实现了脱毒种薯全覆盖;选育优质土豆新品种(系)5个，引进适宜优质良种12个，良种化程度达到95%以上。　——种植基地优势已经形成。借助科技驱动、企业带动并辅之政府推动，土豆种植面积不断扩大，形成了北部干旱区、南部高寒阴湿区、中部河谷川区3个区域化特色生产基地。近5年全市土豆种植面积一直稳定在300万亩以上，2012年种植面积325.46万亩，产业总产值78.5亿元，围场马铃薯代收，农民人均从中获益720元，占人均纯收入的20%。种植面积较大的安定区农民人均产业收入超过农民纯收入的一半。　——精深加工能力逐年扩大。全市万吨以上土豆加工龙头企业发展到27家，精淀粉及其制品生产能力45万吨，年实际产量10万多吨，产品发展到变性淀粉、全粉、薯条、膨化食品等10多个品种系列。定西薯峰公司等16家企业被认定为省级农业产业化重点龙头企业，临洮腾胜公司、陇西清吉公司等2家企业被认定为国家农业产业化重点龙头企业，并依托骨干企业，组建了省级土豆淀粉加工工程技术研究中心、土豆变性淀粉工程技术研究中心。圣大方舟公司已研发出变性淀粉新产品50多个，其中41种产品企业标准经甘肃省质监局备案批复，部分产品填补国内空白。——市场流通体系日臻完善。国家级定西土豆批发市场经农业部批复，进入实质性建设阶段。安定土豆综合交易中心及临洮康家崖、陇西文峰、渭源会川市场被农业部定点为全国重点土豆专业批发市场，还有中小型土豆交易市场50多个，参与土豆交易的农贸市场196个，另有2300多个收购网点遍布全市乡村，3200多户贩运大户走南闯北。2004年以来，定西土豆鲜薯及加工品又以专列形式挺进华南、华东、华中及西南等各大终端市场，鲜薯市场份额在50-80%。市场需求的时空变化又使各类贮藏保鲜设施应运而生，总贮藏能力在320万吨以上。——产业软实力不断提升。定西土豆不仅是调整结构、发展经济的一大特色优势产业，更浓缩了定西人民立足当地培育致富产业的创新精神。全市主要依靠自身力量，制定审颁无公害土豆甘肃地方标准10项，注册土豆品牌商标37个，“定西土豆”被国家工商总局认定为中国驰名商标，有5个产品已获国家原产地地理标记注册，临洮“腾胜”牌等5个土豆产品获得国家绿色食品证书，安定“大江”牌土豆获国家有机食品认证,“清吉”牌土豆精淀粉获国际金奖;安定、渭源分别被命名为“中国土豆之乡”、“中国土豆良种之乡”。特别在连续7年举办土豆产业经贸洽谈会的基础上，2008-2012连续五年“中国·定西土豆大会”国家级盛会的成功举办，标志着定西土豆从良种扩繁、鲜薯营销和精深加工走向全国，引领土豆产业不断发展壮大。正像温总理指出的那样，“小马铃薯、大产业、管大用。”定西：矢志不移打造“中国薯都”

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