恩平土豆这么威，你知道吗？
头顶多项“国字号”荣誉光环，也是颇有名气的“国际薯”

今年，恩平共种植了4.6万亩土豆，种植范围遍布11个镇街。

　　又到了恩平土豆收获的季节。今年，恩平共种植了4.6万亩土豆，种植范围遍布11个镇街，土豆种植可谓“全民产业”。不过，你知道吗？这个在我们身边不起眼的小马铃薯，可是很威水的。

　　恩平是广东省内仅次于惠东县的一流土豆生产基地，是农业部土豆产业技术体系新品种新技术示范县之一，是国家土豆万亩高产创建示范区，头顶多项“国字号”荣誉光环；恩平是著名食品企业好丽友公司的土豆定点采购地之一，你平时在超市买到的薯片、薯条，很有可能是用恩平土豆制成的；恩平土豆不仅出现在国内各大城市的市场、超市，还远销马来西亚、印尼、新加坡、越南等多个国家，是颇有名气的“国际薯”。那么，问题来了，恩平土豆为何能够这么威？

　　2015年开始大规模种植 2015年形成产销运“一条龙”

　　恩平市从2015年开始大规模种植土豆，在当地政府的带动和良好经济效益的刺激下，土豆产业呈现出强劲的发展势头，规模化、集约化、机械化程度得到迅速提升。至2015年，恩平土豆种植面积超过4万亩，成为广东省内仅次于惠东县的一流土豆生产基地，同时成为农业部土豆产业技术体系新品种新技术示范县之一。至此，恩平土豆标准化生产趋向成熟，从土豆的品种选择到脱毒、肥水管理、病虫害综合防治、收获等，完全按照标准化生产流程进行，恩平出产的土豆质量优、外形靓，在广州、中山、珠海及我市蓬江、江海、新会等地有口皆碑，逐步形成“稻-稻-土豆”轮作高效耕作模式。

　　从2015年开始，好丽友（中国）食品有限公司和恩平市绿田合作社签订合作协议，采取订单农业的模式，采购恩平土豆用于食品加工，生产薯片、薯条等产品。“无论是质量还是产量，恩平土豆是整个南方地区最好的。”在谈到为何选择在恩平采购土豆时，好丽友（中国）食品有限公司原料部采购经理李伟如是说。

　　从2015年开始，已经在市场上扎稳脚跟的恩平土豆产业开始稳速提质，在保持合理种植面积的同时，着力提升产品质量和产品形象，并在构建、拓展销售渠道上狠下功夫，恩平土豆产业得到进一步发展。

　　经过多年发展，恩平土豆产业已形成较为成熟的产销链条。其中，作用最为明显的，便是一年一度在牛江镇举行的土豆产销对接会。每到这一天，来自国内的大批收购商便会齐聚恩平，现场与当地合作社或薯农签订收购合同，这成为恩平土豆销售一个最重要的平台。恩平市相关部门还积极与出口商联系沟通，并在2015年实现土豆出口销售的突破。此外，恩平市农业局通过网上推介的方式加强产销对接；开辟冷藏延后销售，开拓土豆新市场；加强收获调度，围场马铃薯代收，采取“抓两头，促中间”的办法，错开集中上市时间；大力推介土豆食品，扩大土豆消耗量等方法，积极拓宽土豆销售渠道。

　　2015年，随着专门从事农产品流通的江腾农业发展有限公司的加入，恩平土豆产业产、销、运“一条龙”的生产销售模式正式建立，国内外销售市场进一步打开，销售渠道进一步拓宽，恩平土豆产业进入全新发展时期，产品销往马来西亚、印尼、新加坡、越南等多个国家。

　　恩平土豆三大优势

　　环境品种技术一个都不能少

　　恩平的土壤气候环境适宜冬种土豆。和普通土豆种植相比，恩平冬种土豆有着得天独厚的优势。首先，国内土豆主产区在北方，北方土豆一般在每年9月开始大量上市，而恩平冬种土豆的上市时间一般集中在每年3月，这就可以与北方土豆错峰上市，既减少了市场竞争压力，也赢得了更高的市场价格。其次，冬种土豆的生长期处于气温较低的冬季，虫害相对较少，不需要喷施毒性较高的农药或施放激素等，这让恩平出产的土豆更加健康环保。目前，恩平市正在实施世界银行广东农业面源污染治理项目，项目专家每年都对项目区的农药、肥料残留进行抽检，江门、恩平两地农检中心也相应有针对地进行检测。检测结果显示，多年来，恩平土豆未检测出农药残留超标情况，是让人放心的“绿色薯”。此外，恩平冬种土豆的生长期正好与水稻种植时间错开，逐步形成“稻-稻-土豆”轮作高效耕作模式。土豆的种植不仅不会影响水稻种植，反而能让田地更加肥沃，促进水稻增产。

　　种薯的选择是土豆品质和产量的保障基础。目前，恩平种植的是费乌瑞它系列（俗称荷兰薯）、“大西洋”等经过选育的优质良种。因此，恩平产出的土豆备受市场青睐。当然，恩平土豆的高质量不是一天炼成的。恩平土豆产业发展初期，品种选择并不十分理想，农民自己种植一些农家种，大部分是传统的“集农958”，产量、效益相对较低。为了解决这一问题，恩平市农业部门花大力气选购了一批优质良种，并在农户间大力宣传推广，逐步淘汰了传统的“集农958”。目前，恩平土豆主产区全部选择通过国家品种审定的，高产、脱毒、优质的土豆品种。其中，费乌瑞它属鲜食薯，商品薯个头较大，自然栽培最大可达1.5公斤以上。

　　多年来，恩平市农业部门积极引导种植户改进土豆种植技术，取得了显著成效。其中，恩平首创的地膜覆盖技术是一大亮点。该技术的推广，有效实现了恩平土豆增产提质。冬季土豆地膜覆盖少耕技术，是相对传统耕作模式的一项新的土豆种植技术，省工又增产，深受农民青睐，该技术具有增温、保水、保肥等改善土壤理化性质，提高土壤肥力，抑制杂草生长，减轻病害的作用，在连续降雨的情况下还有降低湿度的功能，可以促进植株生长发育，增加产量，减少劳动力成本等。目前，恩平冬种土豆地膜覆盖少耕技术推广基本达到95%以上。

　　此外，恩平市还积极推广土豆机械种植，通过政府引导，鼓励和吸引企业、本地经济能人参与土豆种植，形成了“公司＋基地＋农户”、“合作社＋基地＋农户”、“经纪人＋农户”的生产模式，良好的耕作条件、活跃的生产活动和人工成本快速攀升的压力，催生了示范片内快速发展的机械化耕作态势。目前，恩平市土豆种植基本实现了机械作业或半机械操作，综合机械化程度达到80%以上，机械化水平走在全省前列。特别是牛江镇，综合机械化程度达到95%以上。机械化的推广，大大提高了土豆的收获效率，降低了劳动者的劳动强度，增产增收，减少收获损失，为恩平土豆生产奠定了良好的基础。

　　文/图 江门日报记者 胡伟杰

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