晚报讯（记者 赖柱武） 日前，农业部正式发布《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》，将马铃薯作为主粮产品进行产业化开发。意见提出，到2020年，马铃薯种植面积扩大到1亿亩以上，适宜主食加工的品种种植比例达到30％，主食消费占马铃薯总消费量的30％。我市马铃薯生产情况怎样？可以作为主粮来打造吗？25日，记者就相关问题走访了市农业局。

市农业局粮油科负责人介绍，近年来，我市粮食生产供给得到保证，如2015年，我市粮食生产保持平稳，全市粮食播种面积252.55万亩，比上年增加1.55万亩，增长0.6%，超额完成任务1.8%。其中谷物面积227.72万亩，比上年增加1.22万亩，增长0.5%，超额完成任务1.2%。全年总产量85.8万吨，比上年增加0.47万吨，增长0.55%，超额完成任务2.14%；谷物总产量82.5万吨，比上年增加0.85万吨，增长1.04%，超额完成任务1.6%。

目前在粮食能保证供给的情况下，我市还没有将马铃薯作为主粮产品进行产业化开发。马铃薯是一种冷凉作物，整个生长发育期的适宜温度为10－25℃，低于7℃茎叶停止生长，受霜冻易枯萎；15－18℃最适宜薯块生长，超过27℃则薯块生长缓慢。我市的冬春季节十年有九年会遭遇干旱的影响，因此有些群众有意发展马铃薯生产，围场马铃薯价格，但由于旱情而无法实行，从而影响了种薯积极性。这也是马铃薯产量偏低，抑制我市马铃薯发展的原因之一。另外，我市的马铃薯生产基本上还停留在各家各户的生产规模上，基地规模小，全市种植马铃薯面积约3万亩，且种植品种主要是鲜食品种，加工型品种少，不能满足客商和加工企业的要求，抑制了马铃薯生产的进一步发展。

由于气候条件等的制约，春种马铃薯不是我市优势，只可作为我市冬闲田或间套种开发的一条门路。针对我市霜冻多发生在每年的12月下旬和1月上中旬，春种马铃薯应在12月中下旬播种，以便在次年1月下旬出苗，从而避过霜冻多发期。应引进高产早熟良种，考虑到早稻种植或间套种主栽作物生长需要，必需引进出苗到成熟期在70－80天左右的马铃薯良种。

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据央视报道称，与小麦、玉米、水稻相比，马铃薯全粉储藏时间更长，在常温下可贮存15年以上，一些国家把马铃薯全粉列为战略储备粮。许多专家认为，随着全球人口的快速增加，“在未来世界出现粮食危机时，只有马铃薯可以拯救人类”。

万能的土豆 好吃营养还不发胖

营养丰富

我国民间有“不把土豆当干粮”的说法，其实马铃薯的营养价值很丰富，在国外有地下苹果和第二面包之称。粮、菜、水果中所含的营养成分，马铃薯几乎都有。新膳食指南建议，每人每周应食薯类5次左右，每次摄入50克—100克。

不易长胖

很多年轻爱美的女士比较在意身材，如果把土豆当主食会不会发胖呢？专家介绍说，其实土豆中的碳水化合物并不比其他传统粮食作物高，只要少吃油炸的土豆制品，人体内并不会积累过多脂肪，土豆当主食并不容易发胖。

易储存

与小麦、玉米、水稻相比，马铃薯全粉储藏时间更长，在常温下可贮存15年以上，一些国家把马铃薯全粉列为战略储备粮。

口感好，吃法多

土豆的吃法很多，口感也很好，有土豆片、土豆丝、土豆泥，酸辣、炝炒、醋熘……土豆还可以加工成土豆粉，能做馒头、花卷、水饺、面条、煎饼、面包、蛋糕、点心，还有土豆泥、土豆粥等。

在土豆的食用上，有炒丝、蒸食、红烧、烤制、做馅、炖汤、制粉等多种方法。土豆丝，土豆片，土豆泥，土豆叉叉，土豆黑愣愣、土豆饼，土豆汤，炖土豆，烤土豆，涮土豆，土豆丸子，土豆包子，薯片……你最爱哪种？点击下方的“评论”跟大家分享一下呗！

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