豆芋花对人体还有保健功效。

　　在富阳东洲街道红旗村旁、富春江畔的田畈里，插满了一排排细竹竿搭成的架子，上面爬满了绿色的藤蔓，远看像豆角，近观就察觉显然不是豆角——茂密的枝叶间，缀满了一串串紫红色的花，而豆角的花是呈紫白色的。

　　数名农妇穿行在两米多高的架子间，娴熟地用剪刀采摘藤蔓上的“花仙子”，轻盈地飞入腰间的篓里……

　　原来，这就是杭州富阳天芋生态农业开发有限公司的美洲豆芋种植基地。该公司负责人朱广龙告诉记者，这么好看的豆芋花，虽然不会结实，但鲜花却能卖到30元一斤，因为它有清热解毒、养颜美容等功效。

　　据介绍，美洲豆芋，又称美洲罗汉参，是一种无性繁殖的豆科蔓生草本植物，美洲印第安人把它的块茎作为一道主食。20世纪80年代，美国将豆芋视作一种潜在的新作物，开展对豆芋的育种工作。

　　美洲豆芋，在我国鲜有种植。2014年，在浙江农林大学的帮助下，天芋公司开始引种，经过两年的小规模种植，摸索出一套适合江南气候土壤环境的无公害栽培技术——春分后种植，不喷农药，施有机肥。今年，天芋公司以“公司+基地+农户”的生产经营模式，在富阳东洲岛、新沙岛以及龙游县推广种植美洲豆芋约260亩。

　　美洲豆芋全身都是宝:5月底——8月初采摘豆芋花，9月份采摘豆芋藤叶，花、藤叶富含调节免疫功能、防治心血管疾病的皂苷类化合物，可作为养生保健茶;冬季藤叶枯萎后，采挖形似马铃薯的块茎，表皮黄褐色，肉白色，富含异黄酮、皂苷、多糖等成分，营养丰富。块茎蒸(煮)熟后，去皮可直接食用，清香、甘甜，余味绵绵，也可配荤配素做出多种菜肴。

　　朱广龙说，美洲豆芋每亩可产块茎近500公斤，每公斤卖到60元。加上卖花、藤叶的进账，亩均产值超过4万元，效益可观。

　　7月8日，天芋公司与浙大生工食品学院所属食品生物科学技术研究所签订产学研合作意向书，携手开展美洲豆芋资源开发、食品深加工等项目研发，培育农业特色产业，促进农民增收致富。

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