杖锡花旗马铃薯栽培基地。

　　土豆是不少市民喜欢的粗粮和绿色食品，最近几天在宁波大街小巷的烤薯店里有一种“贵族”土豆供不应求，叫杖锡花旗马铃薯(马铃薯俗称洋芋艿、土豆、地蛋等)。

　　它口感香糯，很有韧性，来自鄞州章水镇的一些高山村。杖锡花旗洋芋艿因为亩产较低面临绝种，经过农业科技攻关后上月获得了“地方种质资源”保护，已被列入浙江省种质资源首批保护清单。

　　杖锡“花旗洋芋艿”有上百年种植史

　　昨天，鄞州区农技站农技专家宣裕吉告诉记者，杖锡花旗洋芋艿在鄞州章水镇的一些高山村种植已有上百年历史。

　　据上世纪40年代的《浙江建设》记载，这种品种是当时由一位翁姓老汉从西洋引进的。这种土豆品种以香、粉、糯、韧著称，主要在杖锡、燕麻村、李家坑、低坪、字岩下、赤水村等6个高山村种植，一般3月播种，4月出苗，6月收获。农民收下来干晾一段时间后，在大铁锅里用炭火一烤，十里八乡都能闻到其香味，成为当地有名的山野美食。

　　但这种土豆非常“金贵”，不能施化肥，一定要用有机肥料，也不能在平原地区种植，如果气温超过28℃就会停止生长，而且亩产量不高。虽然口味极佳，但农民出于经济利益考虑，这种土豆越种越少，在2012年总的种植面积不到80亩，这种历史性的种植物种几乎面临灭绝。

　　宣裕吉向记者出示了他们委托黑龙江农业大学克山分院所做的一份营养成分的检测报告。报告称，杖锡花旗洋芋艿的蛋白质含量达2.61%，维生素含量达17.2%，干物质含量达17.2%，明显高出一般的土豆品种。

　　被列入省种质资源首批保护清单

　　鄞州区科技局为了保护这种营养价值高、栽培历史长的地方物种，委托鄞州区农技站作了“地方种质资源‘杖锡花旗洋芋艿’提纯保护与开发利用”的课题，该农业科技攻关项目上月刚刚通过专家评审，杖锡花旗洋芋艿作为鄞州区传统地方特色品种，被列入浙江省种质资源首批保护清单。

　　鄞州区农技站以宣裕吉为主的项目组从2012年开始，历时3年多，从实验室到杖锡李家坑大岚高山基地、中国马铃薯繁育基地青海及浙江省繁育基地景宁，开展了10类22项试验、检测工作，探索了组培脱毒、微型薯生产、高山繁育及异地换种等多个种薯生产途径，最终解决了杖锡花旗洋芋艿种薯生产难题。

　　通过技术攻关后，今年产量已提高至亩产1000～1500公斤，而且种植面积也达到了700亩，围场马铃薯代收，实现总产值840余万元。章水镇杖锡、李家坑等6个村的近200户种植农户也因此尝到了甜头。

　　哪里可以尝到地道新鲜的产品

　　市民去哪里能买到这种地道口味的土豆呢？宣裕吉介绍，这种土豆属于地方特产类产品，只能到章水的杖锡村、燕麻村等6个村才能买到。目前主要有3种方式可能抢先尝到这种土豆，一是驾车去产地6个村的农户手里直接采购。据说每年的七八月份，就有不少知道行情的“老宁波”向农户购买，虽然价格是一般土豆的几倍，但农户手里的土豆还是供不应求；另外就是到高档宾馆去寻觅其踪影，因为五星级以上的酒店一般会在每年6月份左右去这6个村定购。此外，在李家坑漂流点附近会有农户定点设立烤炉，那里也可以尝到新鲜出炉的盐烤杖锡花旗洋芋艿。当然，今年据说有一些头脑活络的市区街头烤薯店，也抢购了一部分杖锡花旗洋芋艿作店里的招牌。

　　市民要购买到正宗的杖锡花旗洋芋艿，在购买时要认准三招：一看表皮颜色，正宗的杖锡花旗洋芋艿晾干后呈暗铁锈色，而其肉呈白色；二靠手摸，杖锡花旗洋芋艿的种皮上有明显的网格状，比较粗糙，就如甜瓜的网格纹一般；三辨外观，杖锡花旗洋芋艿即便烤熟后也不容易改变薯形，因为其干物质含量高，一般都呈鸡蛋形。

　　东南商报记者 王元卓

　　通讯员王虎羽陈剑峰

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