围场县收获时节的土豆。 孙占军 摄

围场当地农民正在收获土豆。 孙占军 摄

围场当地农民正在收获土豆。 孙占军 摄

长城网承德2015年8月7日电(孙占军杨旭宁利勇)从清洗、切条、热煮、打冷、油炸，到质检、装箱，经过10多道程序化的流程，几个小时的“折腾”，一个个不起眼儿的“山药蛋”，转眼就身价倍增，变成了香味可口的薯条，成为了出口国外的热销品。不仅如此，土豆全薯淀粉、土豆粉条、粉皮等一大批土豆深加工产品如今成为围场土豆产业的“当家人”，围场土豆“七十二般变化”显神通。

围场是“中国土豆之乡”，全国土豆绿色食品原料标准化生产基地，2015年被国家质监总局命名为“中国地理标志产品”。这里四季分明，雨量集中，昼夜温差大，特别适宜土豆的种植和生长，出产的土豆具有产量高、薯形大、无病毒等特点。目前，围场土豆产业种植面积达60万亩，形成了北部种薯、中部加工薯、南部商品薯三大产业基地，产业辐射37个乡镇、300多个行政村。

围场依托国家级土豆脱毒繁育中心(县土豆研究所)，土豆微型薯生产企业(县土豆研究所、永丰种业、佳禾种业)，年可培育微型薯5000万粒，土豆价格，生产原种3-4万吨。种薯生产企业10家，年可生产一级种薯7万吨，主要销往广东、福建、山东等16个省、市、地区。

按照“恒温库+贮藏库+窑窖群+千家万户”的贮藏体系，实施错季销售，全县26个专业协会， 5000多从事土豆营销的经纪人，每年可为浙江、江西、北京等20多个省、市提供菜用薯3亿多公斤。

先后培育了魁仙食品有限公司、泓辉双合淀粉有限公司、承德味来食品有限公司等一批生产规模在1000吨以上的淀粉生产企业，并开发了粉条、粉皮、薯条、薯片等土豆系列食品，注册了“金栏”牌土豆商标，“双九”、“密浪”、“银雪”牌淀粉等为主导的薯产品。每年可为北京辛普劳、上海百事、上好佳等几个国外知名大公司提供炸条、炸片及商品薯1500万公斤以上。现在该县土豆不仅销往全国各地，而且远销到日本、韩国等国家。

关键词：承德,围场,马铃薯

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