马铃薯使我们都知道的家常菜，生活中很常见，我想每个人都吃过，马铃薯的营养价值也很高，但是我们食用马铃薯的时候也是有很多的禁忌的，可能大家平时都没有太注意过，下面就跟小编一起来了解一下马铃薯的食用禁忌有哪些吧?有哪些人群不适合食用马铃薯。

　　马铃薯的营养价值

　　马铃薯中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。马铃薯还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。马铃薯还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

　　马铃薯的食用禁忌

　　1、吃马铃薯皮变绿的马铃薯

　　很多人看着马铃薯皮变绿了也照吃不误，但变绿的马铃薯则说明其中的毒素龙葵素的含量较高。这时吃马铃薯千万要谨慎，不仅需要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿的部分完全去除。如果马铃薯皮变绿部分较大或者已经长芽，这样的马铃薯就不要吃了，否则很容易食物中毒.

　　2、马铃薯和西红柿吃

　　马铃薯的吃法很有讲究，平时如果不注意，即使马铃薯是好的，但吃的时候和其他食物搭配不当，那么吃了也会不健康，其中，最为常见的就是和西红柿一起吃，由于马铃薯会在胃肠内形成较多的盐酸，而太过于强烈的酸性会让西红柿因无法溶于水而沉淀，从而使人们吃后消化不良，没有食欲。

　　3、马铃薯跟香蕉同吃

　　吃香蕉又吃马铃薯，一起吃会使脸上出现雀斑。

　　4、马铃薯与石榴一起吃

　　马铃薯和石榴一起吃很危险，土豆价格，吃太多的会容易引起食物中毒，但这通过吃韭菜水解毒。

　　经过对于马铃薯不健康的吃法的了解，希望大家在日后吃马铃薯时可以多注意，千万不能认为能吃的食物都可以一起吃，以免出现消化不良、生雀斑等事情，给生活增添麻烦，否则，严重的甚至还食物中毒，这样会给自己的健康身体带来威胁。

　　5、柿子+马铃薯

　　吃了马铃薯，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难以消化，又不易排出。

　　6、不要连皮吃

　　土豆里含有一种叫做龙葵碱的物质，这种物质是有毒的，大部分存在于表皮处，如果人们在吃马铃薯的时候连皮吃的话，就很可能会摄入这些有害的物质，严重的话，会引起急性中毒的事故。此外，那些已经发芽的马铃薯是不可以食用的，因为这里面也会含有很多的有毒物质。

　　7、马铃薯不能和鸡蛋同吃

　　主要是因为鸡蛋中有少量的蛋白质，马铃薯里大多是淀粉，当我们把它们吃下去时，淀粉和蛋白质与胃里的胃酸溶解在一起时，会产生一种有害物质。马铃薯中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可与马铃薯中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

　　马铃薯的禁忌人群

　　1、脾胃虚寒不宜多食

　　据中医记载，土豆具有通下的功效，如果一些人属于脾胃虚寒的人，就会很容易引起腹泻，所以，这类人要少吃马铃薯。日常饮食中，选对食物进食是非常重要的，尤其是存在身体不适的人，更是不能马虎，以免因为食用错误的食物导致自己的疾病更加严重。

　　2、孕妇不能食用

　　因为马铃薯含有龙葵素，如果孕妇大量的食用，就可能会使这些有毒的物质积蓄在体内，进而导致胎儿畸形的风险增加，所以，孕产在怀孕期间，最好少吃马铃薯。特别是那些存放很久，已经发芽的马铃薯，更是不能食用。希望孕妇在日常饮食中要多加的注意。

　　结语：通过以上文章介绍我们是不是对马铃薯的相关知识介绍有了一定的了解，马铃薯一种很常见的家常菜而且我们经常吃可是却有那么多的食用禁忌。所以我们食用马铃薯的时候一定要注意以上介绍的禁忌，希望能帮助到大家。

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